طبق سمك مشوي بالكامل مع عصير الليمون، يتم تتبيل السمك بالتوابل العربية التقليدية وعصير الليمون لنكهة غنية ومنعشة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.68 · €1.78/serving
- سمك برأس يزن 5 رطل، اثنان يزنان 2 ونصف رطل، أو ثلاثة يزنون 1 ونصف رطل، مثل سمك السنابر الرمادي أو الوردي، أو سمك البحر الأسود، أو البرانزينو، مقشر ومنزوع الأحشاءالسعر التقديري €7.93–€11.89
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ربع cup زيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد للتنقيطالسعر التقديري €0.60–€1.50
- ليمون أو ليمون كي، مقطع إلى شرائح رقيقة، ٢ piece ليمون أو ٥ pieces ليمون كي إذا أمكنالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ربع cup عصير ليمون طازج (استخدم عصير الليمون المعصور حديثًا للإشراق)السعر التقديري €0.80–€1.80
- نصف حزمة من الريحان والكزبرة، مع فصل الأوراق عن السيقانالسعر التقديري €0.70–€1.50
الخطوات
- 1جهز شواية الفحم حتى تصبح متوسطة الحرارة، أو سخن شواية الغاز على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتشريح السمكة بعمل شق طويل حتى تصل إلى العظم، ثم شقين آخرين بشكل عرضي وبمسافات متساوية. كرر عملية التشريح على الجانب الآخر من السمكة. تبّل تجويف السمكة وجلدها بالملح، ثم اسكب حوالي 60 مل من الزيت عليها بغزارة. املأ داخل السمكة بشرائح ليمون (مع الاحتفاظ ببعضها للتزيين) وسيقان الأعشاب لإضفاء النكهة.
- 2نظف شبكة الشواية جيداً وادهنها بالزيت. ضع السمكة على الشواية مع الحرص على عدم تحريكها حتى يصبح الجلد مقرمشاً ومحمراً، ويصبح اللحم طرياً ومعتماً بالقرب من العظم. قد تستغرق هذه العملية من 6 إلى 15 دقيقة حسب حجم السمكة. تجنب تقليبها قبل الأوان.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعتبر السمك الكامل المشوي طبقًا شهيرًا في ثقافات السواحل في جميع أنحاء العالم، معروفًا ببساطته وجاذبيته النكهاتية. تتبيلة الليمون تضيف لمسة حمضية، مما يبرز تأثير المطبخ اللاتيني الأمريكي.
معلومة موسمية
يُعتبر طبق سمك كامل مشوي بتتبيلة الليمون أفضل تذوق خلال أشهر الصيف عندما يكون السمك الطازج والحمضيات في موسمها. يعزز الشواء في الهواء الطلق النكهات ويكون مثاليًا للاجتماعات الصيفية.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين بنسبة 35 جرامًا لكل وجبة، مما يدعم نمو العضلات وإصلاحها. الدهون الصحية من زيت الزيتون تساهم في صحة القلب، بينما فيتامين C من الليمون يعزز الجهاز المناعي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
