طبق الكاري الأخضر بجوز الهند مع سمك القد هو طبق شهي يتميز بمذاقه المميز ورائحته الفاخرة. يتم تحضير هذا الطبق باستخدام قطع من سمك القد المشوي المغمورة في صلصة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €16.68 · €4.17/serving
- ملعقة كبيرة من زيت الخضروات النقيالسعر التقديري €0.03–€0.08
- شالوت واحد، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.15–€0.40
- قطعة زنجبيل بحجم ١ بوصة، منزوعة القشرة، مقطعة بشكل خشن (يمكن تقشيرها للحصول على قوام أنعم)السعر التقديري €0.20–€0.60
- ٢ tablespoon من معجون كاري أخضر زاهي (اختر معجون مايسري لتجربة أصيلة)السعر التقديري €0.50–€1.20
- علبة واحدة من حليب جوز الهند الغني غير المحلى بسعة 13.5 أونصةالسعر التقديري €1.50–€2.80
- ورق سبانخ لذيذة بوزن ٥ أوقيةالسعر التقديري €1.25–€2.50
- ملعقة صغيرة سكر بني غامق أو فاتح (تعديل الكمية to taste للحصول على الحلاوة المرغوبة)السعر التقديري €0.02–€0.06
- ملعقة صغيرة ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.01–€0.03
- 4 سمك كود بدون جلد، تم تجفيفها جيدًا بمناشف ورقية (لضمان قلي مقرمش)السعر التقديري €12.00–€20.00
- فلفل أسود مطحون طازجالسعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين زيت نباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضف البصل الأخضر المفروم فرماً خشناً والزنجبيل المقشر والمفروم فرماً خشناً. قلّب باستمرار حتى يبدأ في النضج، حوالي دقيقتين. أضف ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأخضر واستمر في التقليب حتى تصبح الرائحة عطرة ويتغير لون الخليط قليلاً، حوالي دقيقتين.
- 2انقل الصلصة مرة أخرى إلى المقلاة وسخنها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان الخفيف. اتركها تطهو لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح أكثر سماكة قليلاً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الكاري الأخضر هو طبق تايلاندي شهير معروف بنكهاته العطرية والحارة. يعكس مزيج حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأخضر وصلصة السمك المطبخ التايلاندي التقليدي. تضيف الأعشاب والتوابل الطازجة مثل الزنجبيل والكزبرة والفلفل الأحمر عمقًا وتعقيدًا للطبق.
معلومة موسمية
طبق سمك القد بجوز الهند والكاري الأخضر العطري مثالي لفصلي الربيع والصيف عندما تكون الأعشاب والخضروات الطازجة مثل الكزبرة والزنجبيل والسبانخ متوفرة بكثرة. كما أن النكهات الزاهية للكاري الأخضر تجعله طبقًا مريحًا للأشهر الباردة.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من حليب جوز الهند والعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامينات أ وج. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال. يوفر سمك القد كمية جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
