صلصة الطماطم والريحان مع البولنتا، طبق عربي مشهي يجمع بين نكهات الطماطم الغنية والرائحة الزكية للريحان. يُقدم فوق طبق من البولنتا المحضّر بشكل مثالي لخلق تجربة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.65 · €1.93/serving
- 5 tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.45–€0.90
- لوج من البولنتا المطهية، معبأة بوزن 16-18 أونصة، يُقطع إلى أقراص بسمك 1/2 بوصةالسعر التقديري €3.20–€5.50
- ٢ pound من الطماطم الكرزية (حوالي ٦ أكواب)السعر التقديري €4.00–€8.00
- 7 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.15–€0.35
- شالوت واحد، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقتين من الملح الكوشير (تبهر اللحم بشكل سخي لطبق لذيذ)السعر التقديري €0.02–€0.06
- نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ٨ نباتات ريحان كبيرةالسعر التقديري €1.60–€3.20
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وضع الرفوف في الثلث العلوي والسفلي. قم بتبطين صينية خبز كبيرة ذات حواف بورق زبدة، ثم ادهنها بملعقة كبيرة من الزيت. ضع شرائح البولينتا على الصينية المعدة.
- 2ابدأ بتقطيع نصف كمية الطماطم تقطيعًا خشنًا باستخدام محضرة الطعام، مع الحرص على ألا تتحول إلى هريس. قطع الطماطم المتبقية إلى أنصاف (أو أرباع إذا كانت كبيرة). في وعاء خلط، اخلط جميع الطماطم مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت والمكونات الأخرى. قلّب المزيج برفق حتى تتغطى جميع الطماطم بالتساوي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: البولينتا، وهي عنصر أساسي في المطبخ الإيطالي، هي طبق تقليدي يتمتع به منذ قرون. يعكس مزيج الريحان والطماطم النكهات الكلاسيكية للبحر الأبيض المتوسط، مما يبرز تأثير التراث الطهي الإيطالي في هذه الوصفة.
معلومة موسمية
الريحان والطماطم الكرزية والثوم تكون عادةً في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطهي في الطقس الدافئ. يمكن الاستمتاع بالبولينتا على مدار العام.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للألياف، حيث يحتوي على 6 جرام لكل حصة، مما يساعد على الهضم ويعزز الشعور بالشبع. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم العالي البالغ 700 ملغ قد يكون مصدر قلق لأولئك الذين يراقبون تناولهم للملح. وجود فيتامينات أ و ج من الطماطم والريحان يساهم في تعزيز جهاز المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
