سمك لذيذ صلصة. . سمك.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.05 · €2.01/serving
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.18–€0.45
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.08–€0.20
- 2 بصل أحمر مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق العالي الجودة (نخله قبل إضافته إلى الطبق الخاص بك)السعر التقديري €0.04–€0.10
- نصف pound من سمك أبيض هشّ وهشّ، مثل سمك القد أو الهادوك، مطبوخ ومنزوع الجلد والعظم (يُجفف بالمناديل الورقية قبل الطهي)السعر التقديري €4.50–€9.00
- ربع cup من عصير عنب أبيض جاف ومنعش (استخدم عصير عنب تشربه لضمان النكهة الجيدة)السعر التقديري €0.40–€1.00
- ربع cup من القشدة الثقيلة الغنية (اتركيها تصل إلى درجة الحرارة الغرفة قبل إضافتها إلى الأطباق الساخنة)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ملعقة كبيرة من عصير العنب، إذا رغبت (للتحميص لمسة درامية)السعر التقديري €0.30–€0.80
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ٨ إلى ١٢ فلفل بيكيليو (يُحمّص ويُقشّر لنكهة دخانية)السعر التقديري €2.00–€4.00
الخطوات
- 1سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي الثوم والبصل الأخضر حتى يصبح طريًا وتنبعث منه رائحة عطرة، وهذا يستغرق حوالي دقيقتين. أضيفي الدقيق إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يمتزج تمامًا. ضعي السمك في المقلاة واستخدمي ملعقة لتفتيته إلى قطع صغيرة ومتساوية بينما تخلطين كل المكونات برفق.
- 2صبي النبيذ الأبيض والقشطة في المقلاة وقلبي من حين لآخر حتى يبدأ الخليط بالغليان. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي السمك من الصلصة. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تصبح كثيفة وتقل كميتها إلى النصف. أضيفي البراندي إلى الصلصة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: فلفل البيكيلو المحشو بالسمك اللذيذ هو طبق إسباني تقليدي ينحدر من منطقة الباسك. يعكس مزيج السمك والفلفل والكريمة الغنية تركيز المنطقة على المأكولات البحرية الطازجة والنكهات الجريئة.
معلومة موسمية
يتم حصاد فلفل البيكيلو عادةً في أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للتجمعات في أواخر الصيف أو الوجبات في أوائل الخريف.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من السمك وزيت الزيتون. كما يوفر فيتامينات أساسية مثل A وC وB6 من الفلفل والبقدونس. ومع ذلك، يجب تناول الكوليسترول والدهون المشبعة العالية من الكريمة والسمك باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
