شيش طاووق باللحم المشوي وصلصة جنوب

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.05 · €2.84/serving

• ساق ليمونجراس طازجة كبيرة، تجهيز الأوراق الخارجية الصعبةالسعر التقديري €0.25–€0.50
• ملعقة كبيرة بذور الكزبرةالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقتين من الزنجبيل المفروم المقشرالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ملعقتين كبيرتين من الثوم المفرومالسعر التقديري €0.15–€0.30
• شالوت كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة عرضيًا ومفصولة إلى حلقاتالسعر التقديري €0.20–€0.40
• فلفل حار خضراء طازج، مفروم (٣ ملاعق كبيرة) مع البذورالسعر التقديري €0.40–€0.70
• ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم الآسيويالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ملعقتين من الملح الكوشيرالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ملعقتين من الفلفل الأبيضالسعر التقديري €0.25–€0.45
• 3 tablespoons من زيت الخضارالسعر التقديري €0.10–€0.25

الخطوات

1. 1

   قطع الجزء السفلي من عيدان الليمون العشبي (حوالي 10 سم) إلى قطع صغيرة جدًا حتى تحصل على ملعقتين كبيرتين.

2. 2

   ابدأ بطحن بذور الكزبرة بشكل خشن باستخدام المطحنة أو الهاون والمدقة. اخلط الكزبرة المطحونة مع قطع الليمون العشبي وجميع المكونات الأخرى في وعاء، مع استثناء لحم السيرلوين.

3. 3

   جهز الشواية للطهي على الحرارة المباشرة بتسخين الفحم حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: أسياخ اللحم البقري بالماريناد العطري مستوحاة من المطبخ الآسيوي، وتحديدًا في دول مثل تايلاند وفيتنام حيث يُستخدم الليمون العشبي والزنجبيل والتوابل بشكل شائع في التتبيلات. تعتبر اللحوم المشوية على الأسياخ طريقة تقليدية للشواء في العديد من الثقافات الآسيوية.

• معلومة موسمية

  هذا الطبق رائع لحفلات الشواء الصيفية عندما يكون الليمون العشبي والزنجبيل والفلفل الحار في موسمها. النكهات الزاهية مثالية للاجتماعات الخارجية.

• معلومة صحية

  أسياخ اللحم البقري بالماريناد العطري هو طبق غني بالبروتين حيث يوفر 25 جرامًا من البروتين لكل وجبة. كما أنه مصدر جيد للزنك وفيتامين سي من المكونات مثل الزنجبيل والثوم وبذور الكزبرة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم بسبب استخدام الزيوت والتوابل.