تعتبر وصفة الأرز المقلي بالدجاج والبروكوليني سهلة التحضير وشهية. يتم تحمير قطع صغيرة من لحم الدجاج مع حبات الأرز، ثم يضاف البروكوليني والبهارات لإضفاء نكهة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.05 · €3.51/serving
- ربع cup من زيت الخضروات العالي الجودة، مقسمالسعر التقديري €0.12–€0.25
- 4 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- رقائق صدور دجاج طرية بوزن pound واحد، مقطعة إلى شرائح بعرض ١/٢ بوصةالسعر التقديري €8.00–€15.00
- ملعقة صغيرة واحدة وربع من ملح البحر، مقسمةالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
- فصين من الثوم الطازج، مهروسين (اهرسي فصوص الثوم بجانب السكين لتحرير الزيوت)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور بدقة (يضيف نكهة حية)السعر التقديري €0.08–€0.15
- حزمة من البروكلي الصغير (حوالي ٦ أوقية)، يتم قص أطرافه، وتقطيعه إلى نصفين إذا كانت السيقان سميكةالسعر التقديري €1.50–€2.50
- ٤ cups من الأرز الأبيض المطهو (مفضلًا الأرز الطويل أو المتوسط الحبوب) (يفضل الأرز البارد من اليوم السابق للأطباق المقلية)السعر التقديري €1.20–€2.00
- 3 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة (اتركي البيض ليصل إلى درجة حرارة الغرفة ليتم امتزاجها بشكل أفضل في العجينة)السعر التقديري €0.75–€1.20
الخطوات
- 1في مقلاة غير لاصقة أو مصنوعة من الحديد الزهر أو ووك واسعة، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. احتفظ بحوالي ملعقتين كبيرتين من شرائح البصل الأخضر جانبًا. أضف باقي البصل الأخضر إلى الزيت الساخن وقلّب لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك بين الحين والآخر. أضف الدجاج وملعقة صغيرة من الملح والفلفل؛ حرّك واطه لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد ذلك، أضف الثوم والزنجبيل، ثم البروكوليني؛ قلّب حتى تختلط المكونات جيدًا. غطّ المقلاة واطه حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح البروكوليني طريًا، وهذا يستغرق حوالي 2 إلى 3 دقائق إضافية. أخيرًا، انقل كل شيء إلى وعاء كبير مع إضافة البصل الأخضر المحتفظ به.
- 2في مقلاة أخرى، سخّن 3 ملاعق كبيرة المتبقية من الزيت على نار عالية. أضف الأرز ورش عليه ربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقي. حرّك الأرز حتى يتغطى بالزيت، ثم اضغطه ليشكل طبقة متساوية في المقلاة. اتركه يطهى دون تحريك حتى يصبح القاع مقرمشًا، حوالي دقيقتين. ادفع الأرز إلى جانب واحد من المقلاة وأكسر البيض في الجانب الآخر. قلّب البيض برفق لتكوين قطع طرية، واطه حتى ينضج البيض قليلًا، حوالي دقيقة واحدة. أخيرًا، اطوِ البيض مع الأرز قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعتبر القلي السريع أسلوبًا شائعًا في المطبخ الصيني، معروف بطرق الطهي السريعة والتركيبات اللذيذة للمكونات. من المحتمل أن يستلهم هذا الطبق الأطباق الصينية التقليدية المقلية، حيث يجمع بين اللحوم والخضروات والأرز.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير طبق الدجاج مع البروكوليني والأرز المقلي في فصل الربيع عندما تكون البروكوليني والبصل الأخضر والبازلاء الثلجية في موسمها. ستكون هذه المكونات الطازجة في ذروة نكهتها وجودتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 30 جرامًا لكل حصة. كما أنه غني بالألياف (5 جرام) وفيتامين سي، الذي يدعم صحة الجهاز المناعي. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
