شوربة الذرة والكوسة المبردة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.26 · €2.54/serving

• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
• ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.01–€0.03
• واحد وعشرون cup من مرقة الخضار قليلة الملح (اختر علامة تجارية عالية الجودة لمذاق أفضل)السعر التقديري €8.00–€12.00
• بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.20–€0.40
• فص ثوم طازج واحد، مفروم ناعمًا (اهرسه بشفرة السكين لإطلاق النكهات)السعر التقديري €0.10–€0.20
• ملعقتين من أوراق الريحان الطازج المفرومة بشكل ناعمالسعر التقديري €0.50–€1.00
• وصفة واحدة من كريمة حامضة نباتيةالسعر التقديري €2.50–€4.00
• 2 pound من الكوسا، مقطعة إلى مكعباتالسعر التقديري €2.00–€4.00
• كوبين من حبوب الذرة الطازجة المطبوخة (من حوالي 3 أذن جيدة الحجم)السعر التقديري €1.20–€2.00
• ربع cup من البقدونس الطازج المفروم، للتزيينالسعر التقديري €0.30–€0.60

الخطوات

1. 1

   في قدر حساء، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة منخفضة. اقلي البصل والثوم حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي.

2. 2

   احتفظي بنصف الكوسة المقطعة ونصف حبات الذرة جانباً للاستخدام لاحقاً. ضعي الكوسة المتبقية والذرة ومرق الخضار والبقدونس والكمون في قدر كبير. ارفعي الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم خففيها. غطي القدر واتركي المزيج يطهى على نار هادئة حتى تصبح الكوسة طرية، لمدة حوالي 10 دقائق.

3. 3

   باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي المكونات الصلبة إلى محضرة الطعام أو الخلاط. اهرسيها حتى تصبح ناعمة، مع العمل على دفعات إذا لزم الأمر. بعد الانتهاء، صبي المزيج مرة أخرى في قدر الحساء واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تُعتبر الشوربات المبردة طبقًا شائعًا في العديد من الثقافات، حيث توفر خيارًا منعشًا وخفيفًا للطقس الحار. هذه الوصفة تحديدًا تعرض مزيجًا من التأثيرات المتوسطية والأمريكية باستخدام مكونات مثل زيت الزيتون، الثوم، الذرة، والكوسة. استخدام القشطة النباتية يضيف لمسة عصرية على شوربة الصيف الكلاسيكية.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول شوربة الذرة والكوسة الصيفية المبردة خلال ذروة الصيف عندما تكون الذرة الطازجة والكوسة في موسمها. نكهاتها الزاهية وقوامها المميز يجعلانها مثالية لأيام الصيف الحارة.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين الكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف. وهي غنية بفيتامينات أ، ج، وك، الضرورية لوظيفة المناعة، صحة البشرة، وقوة العظام. كما أن محتواها المنخفض من السعرات الحرارية والكوليسترول يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.