شوربة باردة بالبطيخ والطماطم

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.34 · €1.06/serving

• كوب ونصف من خبز اليوم القديم بدون قشرة، مقطع إلى مكعبات بحجم half إنشالسعر التقديري €0.30–€0.60
• نصف كيلوغرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور ومفرومة بشكل خشنالسعر التقديري €1.80–€3.00
• ٢ إلى ٢ ونصف cup من بطيخ مقشر، مقطع إلى مكعبات بحجم ١ بوصةالسعر التقديري €1.00–€1.80
• نصف خيار إنجليزي منعش أو خيار بدون بذور، مفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.40–€0.70
• نصف فلفل أحمر كبير، مقطع إلى نصفين ومنزوع البذورالسعر التقديري €0.75–€1.25
• نصف بصل الشمر، مقشر بشراء رقيقةالسعر التقديري €0.90–€1.50
• ربع بصل أحمر صغير، مقطع بشكل خشنالسعر التقديري €0.04–€0.06
• 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.45–€0.75
• ملعقتين كبيرتين من خل العنب أو خل العنب الأحمرالسعر التقديري €0.60–€1.00
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   ابدأ بوضع الخبز في وعاء واسكب عليه ماءً باردًا حتى يغطيه تمامًا. اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة، ثم صفِّ الماء برفق واضغط على الخبز للتخلص من الرطوبة الزائدة.

2. 2

   ضع الخبز المنقوع مع الطماطم والبطيخ والخيار والفلفل الرومي والشمر والبصل وزيت الزيتون والخل والقليل من الماء في الخلاط. اخلط المكونات على دفعات حتى تحصّل على قوام ناعم ومتجانس. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء للحصول على قوام متوسط الكثافة بحجم كوب تقريبًا. تبّل بالملح حسب الرغبة، وإذا أردت زيادة الحموضة، أضف المزيد من الخل. ضع الخليط في الثلاجة ليبرد جيدًا قبل التقديم.

3. 3

   وزّع الشوربة بالتساوي في 8 أطباق تقديم. أضف ملعقة صغيرة من مكعبات البطيخ فوق كل طبق. أخيرًا، اسكب خيطًا رفيعًا من زيت الزيتون البكر الممتاز على سطح الشوربة. قدّمها فورًا لتحصل على أفضل نكهة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الشوربات الباردة مثل شوربة البطيخ والطماطم تعود أصولها إلى المطبخ المتوسطي، وخاصة الغازباتشو الإسباني. الجمع بين حلاوة البطيخ ونكهة الخضروات المالحة يعكس توازنًا في النكهات شائعًا في الأطباق المتوسطية.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول شوربة البطيخ والطماطم الباردة الصيفية خلال أشهر الصيف عندما تكون الطماطم والبطيخ والخيار والفلفل الرومي في موسمها، مما يضمن الحصول على المكونات الأكثر نضارة ونكهة.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة طبق منعش ومرطب، وغني بفيتامينات أ، ج، وك من الطماطم والبطيخ والخضروات الأخرى. وهي قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يراقبون وزنهم.