سلطة الليمون المنعشة بالصحراء

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €0.98 · €0.24/serving

• ربع cup زيت زيتونالسعر التقديري €0.12–€0.25
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ذرة صفراء وبرتقالية مختلطة مع فواكه وخضروات طازجة (مثل الذرة، طماطم سان جولد، بنجر ذهبي، مشمش، كليمنتين، وأناناس)، مقطعة إلى نصفين، شرائح، و/أو مقطعة إلى أرباعالسعر التقديري €0.35–€0.70
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون الحبوب الكاملةالسعر التقديري €0.08–€0.15
• ملعقتين من عصير البرتقال الطازجالسعر التقديري €0.10–€0.20
• تمر مجهول ٢ حبة، منزوعة النوىالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ملعقتين من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.10–€0.20
• نصف teaspoon من الكمون المطحون (قيسي الكمية براحة يدك لتتحكمي في التوابل بدقة)السعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   في محضرة الطعام، اخلطي التمر مع الزيت وعصير الليمون وعصير البرتقال والخردل والكمون حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. أضيفي الماء تدريجياً إلى الصلصة حتى تصبح قابلة للسكب. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

2. 2

   عند التقديم، صبي كمية من الصلصة في طبق مسطح. رتبي تشكيلة من الفواكه والخضروات المختارة بشكل أنيق فوق الصلصة. رشي القليل من الملح والفلفل للتتبيل قبل التقديم.

3. 3

   حضري الصلصة مسبقاً قبل التقديم بفترة تصل إلى يومين. تأكدي من تغطيتها وحفظها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها ونكهتها المميزة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: استخدام التمر المجهول في هذه الصلصة يضيف لمسة شرق أوسطية للطبق، حيث يُستخدم التمر بشكل شائع في مطبخ تلك المنطقة. كما أن مزيج النكهات الحمضية والكمون يشير إلى التأثيرات المتوسطية في الوصفة.

• معلومة موسمية

  تكون الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون عادةً في موسمها خلال أشهر الشتاء، مما يجعل هذا الصلصة خيارًا رائعًا لسلطات الطقس البارد. أما الذرة فتُحصد عادةً في الصيف، مما يضيف لمسة طازجة وموسمية للطبق.

• معلومة صحية

  صلصة السلطة الحمضية الصفراء هذه خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا لفيتامين سي من البرتقال والليمون. كما أن السلطة غنية بالدهون الصحية من زيت الزيتون والتمر المجهول، وتحتوي على الألياف من الذرة والتمر.