سلطة العدس بصلصة الخردل تتكون من عدس مطهي، خضار مشكلة، وصلصة خردلية لذيذة. تقدم مع قطع لحم بقر مشوي وزبادي نباتي.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.10 · €0.77/serving
- كوب من عدس فرنسي أخضر، تم فحصه بدقة وغسله جيدًا (لا تطهوه بشكل زائد للحفاظ على قوامه الصلب)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة صغيرة ملح بحر (تبهر اللحم بشكل سخي لطعم أفضل)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ساق من الكرفس مفرومة ناعمًاالسعر التقديري €0.20–€0.50
- بصلة واحدة مقطعة كبيرًاالسعر التقديري €0.30–€0.80
- فص ثوم طازج قوي النكهة (قم بسحقه بجانب مسطح من السكين لإطلاق النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ورقة غار عطرية واحدةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقتين من الزعتر الطازج العطري، أو teaspoon من أوراق الزعتر المجففة (انزعي الأوراق من السيقان قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.15–€0.40
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون الحامضالسعر التقديري €0.05–€0.12
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر القويالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.25–€0.60
الخطوات
- 1ابدأ بتنقية العدس جيداً تحت الماء البارد، وتأكد من إزالة أي شوائب مثل الحصى الصغيرة.
- 2ضع العدس في قدر متوسط الحجم، ثم غطِّه بالماء. ضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي. أضف ملعقة صغيرة من الملح، مع كرفس مقطع، بصلة مقطعة أرباع، فص ثوم، ورقة غار، وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج. اترك العدس يطهى على نار هادئة دون غطاء لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج بشكل مثالي (متماسك من الخارج وطري من الداخل). تذكر أن وقت طهي العدس قد يختلف حسب النوع. بعد أن ينضج العدس ويبرد قليلاً، أزل الكرفس والبصلة وورقة الغار من القدر وتخلص منها.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: العدس هو مكون أساسي في العديد من المأكولات حول العالم، بما في ذلك الأطباق المتوسطية والشرق أوسطية. الصلصات القائمة على الخردل والخل شائعة الاستخدام في المطبخ الفرنسي، حيث تضيف عنصرًا لاذعًا ومليئًا بالنكهة للسلطات. هذا الطبق يجمع بين تأثيرات من تقاليد طهي مختلفة.
معلومة موسمية
صلصة العدس بالخردل اللاذعة هذه مثالية لجميع الفصول حيث أن العدس متوفر عادة على مدار العام. ومع ذلك، فإن الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والبقدونس تكون في أفضل حالاتها في الربيع والصيف.
معلومة صحية
هذه الصلصة هي خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات الأساسية مثل A وC وK. الطبق أيضًا منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله صحيًا للقلب. المحتوى العالي من الألياف يمكن أن يساعد في الهضم والحفاظ على وزن صحي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
