يعتبر طبق السمك المشوي على الطريقة الساحلية من أشهى وألذ الأطباق. يتم اختيار سمكة كاملة كالسمكة البحرية أو غيرها، وتُحضّر بعناية مع توابل طبيعية مثل الزعتر…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.40 · €3.07/serving
- سمك شعري وزنه 3 رطل، تم تنظيفه وتقشيره وإزالة الأحشاء، مع الرأس مترك أو مزالالسعر التقديري €12.00–€18.00
- ملعقة صغيرة ملح واحدةالسعر التقديري €0.02–€0.05
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.75–€1.50
- ليمون واحدالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ٢٠ نبات زعتر طازج أو إكليل الجبل أو teaspoon من الزعتر المجففالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ٨ بصلات صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى نصفينالسعر التقديري €1.20–€2.00
- كوب عصير عنب أبيض جافالسعر التقديري €2.50–€5.00
- فلفل أسود طازج مطحون (أضف to taste لمذاق حار خفيف)السعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1قم بعمل 3 إلى 4 شقوق على جانبي السمكة من الأعلى إلى الأسفل. تبّل الشقوق بالملح، وتبّل تجويف السمكة من الداخل بالملح أيضًا. اتركها ترتاح بينما تعد باقي المكونات. سخّن الفرن على درجة حرارة 230°م (450°ف).
- 2أدخل نصف شرائح الثوم في الشقوق التي عملتها في السمكة. دلّك السمكة بكمية قليلة من زيت الزيتون، ثم صب باقي الزيت في صينية خبز واسعة. رتب شرائح الليمون في قاع الصينية ورش عليها معظم الأوريجانو. ضع السمكة فوقها، ثم انثر البصل وباقي الثوم حولها. صب القليل من النبيذ الأبيض فوق كل شيء وتبّل بالملح والفلفل. أخيرًا، رش باقي الأوريجانو.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس هذا الطبق التقاليد الغذائية الساحلية للمناطق التي يتم فيها صيد سمك القاروص وتناوله. استخدام الأعشاب الطازجة مثل الأوريجانو ونكهات الحمضيات من الليمون غالبًا ما يوجد في المطبخ المتوسطي، مما يبرز تأثير الثقافات الساحلية على الوصفة.
معلومة موسمية
يكون سمك القاروص عادةً في أفضل حالاته خلال أشهر الربيع والصيف عندما يكون في موسمه. كما أن الأوريجانو الطازج والبصل متوفران بشكل شائع خلال هذا الوقت، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للإعداد خلال الفصول الدافئة.
معلومة صحية
طبق السمك الكامل المشوي بالنكهات المحلية هو وجبة مغذية غنية بالبروتين والدهون الصحية من زيت الزيتون والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وب6. تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية في سمك القاروص مفيدة لصحة القلب، بينما يحتوي الطبق على نسب منخفضة من الكربوهيدرات والسكر.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
