طبق سنابر ألا فيراكروزانا عبارة عن قطع سمك السنابر المشوي مع صلصة حمراء غنية بالطماطم المقشرة، والفلفل الأخضر، والفلفل الحلو، والثوم. يُضاف زيت الزيتون…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €23.92 · €5.98/serving
- 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمةالسعر التقديري €0.18–€0.45
- بصلة واحدة مفرومة ناعماًالسعر التقديري €0.20–€0.60
- 3 فصوص من الثوم الطازج، مُهروسة (اتركي الثوم المهروس لمدة ١٠ دقائق لتنشيط المركبات المفيدة)السعر التقديري €0.06–€0.15
- 4 طماطم كبيرة ناضجة (حوالي ٢ رطل)، بدون نوى ومقطعة بشكل خشن (يُغمس الطماطم في ماء ساخن لتسهيل تقشيرها)السعر التقديري €2.50–€5.00
- 10 زيتون أخضر ممتلئ بالفلفل الحلو، مقسم إلى أرباع (اغسل الزيتون لإزالة الزيادة من الملوحة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة كبيرة من الكبر المالح، مصفاة بدقة (اغسلها بالماء البارد لتقليل الملوحة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- حبتان من الفلفل الحار المخلل، بإزالة الأعناق وتقطيعها إلى شرائح رقيقة (تجاهل البذور لتقليل الحرارة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة كبيرة من مرقة الهالابينو المخلية الحامضة (استخدمي المرقة لإضافة نكهة حارة)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ورقتين من ورق الغار العطري (يُزال قبل التقديم)السعر التقديري €0.10–€0.25
- اثنان من فروع البابريكا الطازجة، بالإضافة إلى بزيادة للتزيين (اقطع البابريكا الطازجة قبل الإضافة للحفاظ على النضارة)السعر التقديري €0.50–€1.20
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضف البصل والثوم وقلّبهم لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
- 2في وعاء آخر، اخلط الطماطم والزيتون والكبار والفلفل الأخضر المخلل مع عصير التخليل وأوراق الغار والزعتر البري والأوريجانو والنبيذ والملح. حرّك المكونات جيدًا واتركها تغلي على نار متوسطة دون تغطية لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، تذوق الصلصة واضبط التوابل حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق "السمك النهري المكسيكي مع صلصة الطماطم والزيتون" هو طبق مكسيكي تقليدي يعكس النكهات الحيوية للمنطقة. استخدام الفلفل الحار والزيتون والكبر يعكس تأثير المطبخ الإسباني على الطبخ المكسيكي، مما يخلق مزيجًا فريدًا من النكهات.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير طبق "السمك النهري المكسيكي مع صلصة الطماطم والزيتون" في فصل الصيف عندما تكون الطماطم والفلفل الحار والأعشاب الطازجة في موسمها، مما يضمن استخدام المكونات الأكثر نضارة ونكهة للطبق.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يوفر 25 جرامًا لكل حصة، وهو منخفض نسبيًا في الكربوهيدرات. كما أنه غني بفيتامينات أ و ج من الطماطم والفلفل الحار، ويحتوي أيضًا على دهون صحية من زيت الزيتون. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم المرتفع بالنسبة لأولئك الذين يراقبون تناول الملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
