طبق جمبري مع يوكا وصلصة جوز الهند، يتميز بجمع طريقة تحضير الجمبري المقرمش مع قطع يوكا الناعمة والغنية بالنكهات، المطهوة بصلصة كريمية من جوز الهند.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €26.58 · €4.43/serving
- كيس واحد (١٦- إلى ١٨ أونصة) من اليوكا المقشرة المجمدة، غير مذوبةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- 4 cups من ماء مصفىالسعر التقديري €0.00–€0.05
- شالوت متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا (تُعرق في مقلاة مع little من الزبدة أو الزيت حتى تصبح شفافة للحصول على نكهة حلوة)السعر التقديري €0.20–€0.50
- فص ثوم طازج واحد، مفروم بشكل دقيق (اهرسه لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة ونصف من الملح الوردي الهيمالاياالسعر التقديري €0.15–€0.40
- كوب واحد من حليب جوز الهند الطبيعي غير المحلى، محكوم جيدًا (٨ أوقية سائلة)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ٢ pound من جمبري الكبير، مقشر ومنزوع الأمعاءالسعر التقديري €18.00–€30.00
- 3 cups من ماء الينابيعالسعر التقديري €0.00–€0.08
- ملعقة صغيرة ونصف من ملح الزهرالسعر التقديري €0.50–€1.50
- فلفل أخضر واحد، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.80–€1.80
الخطوات
- 1في قدر سعة 3 لترات، ضعي اليوكا (الكسافا) مع الماء والبصل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ارفعي القدر على نار عالية حتى يغلي المزيج. بعد الغليان، خففي النار إلى درجة هادئة واتركيه يطهى دون تغطية حتى يصبح اليوكا طريًا جدًا، لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- 2بعد تصفية اليوكا في مصفاة، اتركيه ليبرد. أزيلي أي ألياف خشنة من وسط اليوكا ثم انقليه إلى محضرة الطعام. أضيفي حليب جوز الهند وملعقة صغيرة من الملح، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. انقلي الهريس إلى وعاء واحتفظي به دافئًا مع تغطيته حتى موعد التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الجمبري بجوز الهند واليوكا هو طبق شعبي في المطبخ البرازيلي، خاصة في المنطقة الشمالية حيث يُستخدم زيت الدندي بشكل شائع في الطهي. مزيج الجمبري وجوز الهند واليوكا يعكس التأثيرات المتنوعة الموجودة في الطعام البرازيلي، حيث يجمع بين النكهات الأصلية والأفريقية والبرتغالية.
معلومة موسمية
طبق الجمبري بجوز الهند واليوكا يُفضل تناوله في فصل الصيف عندما يكون الجمبري والمكونات الاستوائية الطازجة مثل جوز الهند والكزبرة في موسمها. اليوكا، المكون الرئيسي في الطبق، عادة ما تكون متوفرة على مدار العام.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والألياف. يحتوي على سعرات حرارية ودهون عالية، لذا يجب تناوله باعتدال. الجمبري يوفر كمية كبيرة من البروتين والزنك، بينما يضيف حليب جوز الهند الدهون الصحية والألياف من اليوكا.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
