جمبري مشوي بالمانجا والحمضيات

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €16.17 · €4.04/serving

• ملعقتين من السكر البني الداكنالسعر التقديري €0.08–€0.18
• ملعقتين من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديمالسعر التقديري €0.20–€0.50
• فلفل أحمر حار طازج، مقطع إلى شرائح رقيقة بما في ذلك البذورالسعر التقديري €0.15–€0.40
• شالوت متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا (تُعرق في مقلاة مع little من الزبدة أو الزيت حتى تصبح شفافة للحصول على نكهة حلوة)السعر التقديري €0.25–€0.60
• ربع cup من الكزبرة الطازجة المفرومةالسعر التقديري €0.30–€0.70
• ملعقتين من النعناع الطازج المفروم بشكل دقيق (أضفه قبل التقديم لنكهة منعشة)السعر التقديري €0.25–€0.55
• 2 مانجو ناضجة وصلبة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح جوليانالسعر التقديري €2.50–€4.50
• ١٦ جمبري كبير الحجم (١ ١/٤ جنيه)، مقشور، مع الإبقاء على الذيل والقسم الأول الملتصق، ومنزوع الأمعاءالسعر التقديري €12.00–€18.00
• ملعقتين كبيرتين من زيت الخضار، مثل زيت الكتان (نصيحة: استخدم زيت ذو نقطة دخان عالية للقلي)السعر التقديري €0.10–€0.25
• فلفل جلابينو طازج متوسط ​​الحجم، مفروم، بما في ذلك البذورالسعر التقديري €0.15–€0.35

الخطوات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط السكر البني مع عصير الليمون الحامض وقلّب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضف الفلفل الأحمر الحار، والبصل الأخضر (الكراث)، والكزبرة الخضراء، والنعناع الطازج إلى الخليط وقلّب بلطف باستخدام ملعقة خشبية. بعد ذلك، أضف قطع المانجو وحرّكها برفق حتى تتغطى جيدًا بالخليط.

2. 2

   قم بتشريح الجمبري من الجهة السميكة باستخدام سيخ خشبي أو معدني لتصبح مستقيمة، ثم رصها على صينية واسعة.

3. 3

   في وعاء آخر، اخلط الزيت مع الفلفل الأخضر الحار (بدلًا من الجالابينو)، والكمون، والملح وقلّبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط. بعد ذلك، ادهن الجمبري المشكول بالسيخ بطبقة وفيرة من هذا الخليط حتى تتغطى تمامًا. ضع الجمبري على الشواية على نار متوسطة إلى عالية، واقلبها من حين لآخر حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا مع خطوط شواء خفيفة، لمدة حوالي 4 دقائق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تُعتبر أسياخ الجمبري المشوي طبقًا شعبيًا في العديد من المناطق الساحلية حول العالم، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها في التجمعات الخارجية وحفلات الشواء. يعطي مزيج الحمضيات والمانجو والتوابل في هذه الوصفة نكهة استوائية وحية.

• معلومة موسمية

  تُعد أسياخ الجمبري المشوي مع المانجو والحمضيات أفضل ما يُحضَّر في فصل الصيف عندما تكون المانجو في موسمها ويكون الطقس مثاليًا للشواء في الهواء الطلق.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين من الجمبري، كما يوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج من المانجو وعصير الليمون. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.