البانزاروتي هو طبق إيطالي شهير يتكون من عجينة محشوة بلحم البقر والجبنة الموزاريلا، ثم يُقلى حتى يُصبح قرمشًا وذهبي اللون. يُقدم مع صلصة الطماطم الغنية بالتوابل…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €30.69 · €5.11/serving
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة المنبثقة أو ١١/٢ كتلة صغيرة من الخميرة الطازجة (تُنشط في ماء دافئ مع قرصة من السكر لتحسين التخمير)السعر التقديري €0.12–€0.25
- كوب وثلث زيت زيتون بكر ممتاز معصور بالباردالسعر التقديري €1.10–€2.20
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من ملح البحر الخفيفالسعر التقديري €0.15–€0.40
- ٧ cups من دقيق القمح الجميع الغرض (نخله قبل الاستخدام)السعر التقديري €2.80–€5.60
- 3 أوقية من أنشوفة محفوظة تحت الملح (اغسلها وانزع العظم وقشرها قبل سحقها بالشوكة)السعر التقديري €3.50–€7.00
- فلفل to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- لتر واحد من زيت الزيتون العطري (يستخدم للقلي أو التنقيط to taste)السعر التقديري €8.00–€18.00
- كوبان من الماءالسعر التقديري €0.00–€0.50
- ٣ أوقية من الطماطم المجففة المبشورة بدقةالسعر التقديري €4.50–€9.00
- ٢/٣ cup حليب كامل الدسمالسعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1ابدأ بتليين الخميرة في ماء دافئ في وعاء صغير واتركها لتذوب لمدة 15 دقيقة. في وعاء آخر، اخلط زيت الزيتون والملح والحليب. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع دقيق الذرة (البولينتا)، ثم أضف خليط الخميرة وخليط زيت الزيتون لتشكيل عجينة خشنة. انقل العجينة إلى سطح عمل واعجنها حتى تصبح ملساء ومرنة، لمدة حوالي 6 دقائق. ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت، غطها جيدًا بغلاف بلاستيكي واتركها تختمر لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تتضاعف حجمها تقريبًا.
- 2قسم العجينة إلى جزأين متساويين. افرد الجزء الأول على شكل مستطيل كبير بسمك حوالي 1/4 بوصة. استخدم قاطعة بسكويت أو قاطعة عجين لقطع دوائر بقطر 5 بوصات من العجينة. اجمع بقايا العجين، أعِد فردها وكرر عملية القطع. كرر نفس الخطوات مع الجزء الثاني من العجينة. ضع الدوائر تحت منشفة مطبخ نظيفة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تمتلك الجيوب المحشوة بالعجين تاريخًا طويلاً في العديد من الثقافات حول العالم، وغالبًا ما تكون وجبة خفيفة أو طعامًا شعبيًا في الشوارع. يعكس مزيج المكونات مثل الأنشوجة والطماطم المجففة بالشمس وجبن البيكورينو في هذه الوصفة تأثيرًا متوسطيًا، مما يبرز نكهات وتقاليد تلك المنطقة.
معلومة موسمية
هذا الطبق متعدد الاستخدامات ويمكن الاستمتاع به على مدار العام، ولكن الطماطم المجففة بالشمس المستخدمة في الوصفة تكون عادة في موسمها خلال أشهر الصيف. يُفضل تحضير هذا الطبق عندما تكون الطماطم في ذروة نضجها للحصول على أفضل نكهة.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين من الأنشوجة والجبنة الموزاريلا والسلامي، مما يجعله خيارًا مشبعًا للوجبة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. توفر الفيتامينات A وC الموجودة في المكونات قيمة غذائية إضافية للطبق.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
