مضافات السمسم المقرمشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.92 · €0.36/serving

• كوبين ونصف من دقيق القمح الكاملالسعر التقديري €0.40–€0.75
• ملعقة صغيرة ملح واحدةالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ثلاثة أرباع عصا (6 ملاعق كبيرة) من زبدة غير مملحة، مذابة ومتبردةالسعر التقديري €0.75–€1.20
• بيضتان كبيرتان، مخفوقتانالسعر التقديري €0.50–€0.90
• ملعقتين من مسحوق الخبز عالي الجودةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ربع cup من بذور السمسم المحمصة، بالإضافة إلى القليل إضافي للتزيين (احمصيها في مقلاة جافة على نار هادئة حتى تصبح رائحتها طيبة)السعر التقديري €0.30–€0.60
• كوب من القشطة اللذيذةالسعر التقديري €0.80–€1.50
• نصف teaspoon من بيكربونات الصوداالسعر التقديري €0.05–€0.12

الخطوات

1. 1

   ضع رفوف الفرن في الثلث العلوي والسفلي من الفرن. سخّن الفرن على درجة حرارة 230°م (ما يعادل 450°ف).

2. 2

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، الملح، وبيكربونات الصوديوم باستخدام الخفاقة. في وعاء آخر، اخفق الزبدة، بيضة واحدة، واللبن الرائب معًا. أضف هذا الخليط إلى خليط الدقيق وقلّب باستخدام شوكة حتى تبدأ المكونات بالالتقاء لتشكيل عجينة رطبة.

3. 3

   انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق بشكلٍ سخي واعجنها برفق ست مرات. باستخدام يدين مرشوشتين بالدقيق، شكّل العجينة إلى شكل أسطواني بطول 30 سم (ما يعادل 12 بوصة) عن طريق الضغط عليها برفق على السطح المرشوش بالدقيق، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تعود أصول لفائف خبز السمسم إلى تقاليد الخبز الأوروبية، وخاصة في المطابخ الشرق أوروبية مثل المطبخ المجري والروسي. غالبًا ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة مالحة أو كمرافق للحساء والسلطات، مما يعكس تأثير هذه الثقافات الغذائية.

• معلومة موسمية

  يمكن الاستمتاع بلفائف خبز السمسم على مدار العام حيث أنها لا تعتمد على المنتجات الموسمية. ومع ذلك، فهي تحظى بشعبية خاصة خلال موسم الأعياد كوجبة خفيفة في التجمعات الاحتفائية أو كمقبلات في الوجبات الاحتفالية.

• معلومة صحية

  تقدم لفائف خبز السمسم هذه مزيجًا متوازنًا من العناصر الغذائية الكبرى مع سعرات حرارية معتدلة. فهي توفر مصدرًا جيدًا للبروتين لدعم العضلات وإصلاحها، والدهون الصحية للطاقة، بالإضافة إلى الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين B2 وB3. ينبغي الانتباه إلى محتوى الصوديوم والدهون المشبعة لمن يراقبون استهلاكهم.