سلطة هو طبق من الخضار المقرمشة المثلجة مع صلصة منعشة من عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز. تحتوي هذه السلطة على خضار مشرقة مثل الخيار، الفجل، والجزر…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.08 · €1.35/serving
- خيار إنجليزي من الأصناف المحمية، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًاالسعر التقديري €0.40–€0.80
- 4 فجل صغير، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة جدًاالسعر التقديري €0.30–€0.60
- 2 بصل أخضر، يفصل الأبيض عن الأخضر ويقطع بشكل ناعمالسعر التقديري €0.20–€0.40
- كيلوغرام من الفاصوليا المختلطة (مثل الخضراء والصفراء و/أو الرومانو)السعر التقديري €4.50–€7.50
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ٤ أوقية من بازلاء السكرالسعر التقديري €1.50–€2.50
- 3 tablespoons عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.45–€0.75
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى القليل للتنظيفالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقة كبيرة من صلصة الصوياالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين صغيرتين من بحبح السمسم المحمص، بالإضافة إلى القليل إضافي للتزيين (تعزيز النكهة المكسرجة عن طريق التحميص في مقلاة جافة)السعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1ضع الخيار والفجل والبصل الأخضر في مصفاة فوق وعاء مملوء بماء مثلج. اضغط برفق على الخضروات لتغمر تمامًا في الماء. اتركها تنقع لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، مع تحريكها بين الحين والآخر حتى تصبح متماسكة ومقرمشة. صفي الخضروات وجففها برفق باستخدام منشفة نظيفة قبل الاستخدام.
- 2ابدأ بسلق الفاصوليا في قدر من الماء المغلي المملح حتى يتغير لونها قليلًا وتبدأ في النعومة، حوالي دقيقة واحدة. أخرج الفاصوليا بسرعة باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها في وعاء مملوء بماء مثلج ومملح جيدًا (حوالي ملعقة كبيرة ملح لكل لترين من الماء).
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعتبر سلطة الخضار المقرمشة نسخة حديثة من السلطات التقليدية المستوحاة من المطبخ الآسيوي، والتي غالبًا ما تتميز بوجود خضروات طازجة ومقرمشة مع صلصة لذيذة. يعكس استخدام صلصة الصويا وبذور السمسم في الصلصة تأثير المطبخ الآسيوي على هذا الطبق.
معلومة موسمية
يُفضل تناول سلطة الخضار المقرمشة هذه خلال أشهر الربيع والصيف عندما يكون الخيار والفجل والبازلاء في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة طزاجتها ونكهتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، حيث توفر كمية جيدة من الألياف والفيتامينات أ، ج، وك. كما أنها قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لإدارة الوزن. تساهم الخضروات في هذه السلطة في محتواها العالي من الألياف، وهو مفيد للهضم والصحة العامة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
