طبق الكرنب المبشور مع التفاح والبندق يقدم تجربة مثيرة للحواس، حيث يمزج النكهات المنعشة للتفاح مع قساوة الكرنب وطعم البندق المحمص.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.80 · €3.20/serving
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض (يضيف نكهة حامضة للطبق)السعر التقديري €0.08–€0.20
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف cup من أوراق النعناع الطازجة الممزقة، بالإضافة إلى المزيد للتزيينالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقة كبيرة زيت زيتونالسعر التقديري €0.15–€0.35
- 2 كرنب بقري متوسط الحجم (حوالي ٢ باوند إجمالاً)، مقشر، مقطع إلى شرائح رقيقة باستخدام الجهاز المنزلق (اتركه في ماء مثلج لتعزيز القساوة)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ٢ أوقية من جبن البيكورينو دي فوسا أو بارميزان، مبشور (حوالي ١/٤ كوب) (استخدم مقشرة الخضار لعمل شرائح رقيقة)السعر التقديري €6.00–€10.00
- ثمرة فاكهة حامضة ولذيذة مثل تفاح بينك ليدي أو كريسبن، مقشرة ومزودة بالنواة، مقطعة إلى شرائح رقيقة باستخدام المنشار (يمكن رش شرائح التفاح بعصير الليمون لمنع تغير لونها)السعر التقديري €0.30–€0.70
- نصف cup من البندق المقشورالسعر التقديري €2.00–€4.00
- نصف teaspoon من قشر الليمون المبشور بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. وزع البندق على صينية خبز ذات حواف وادخله الفرن حتى يحمّر ويصبح لونه ذهبياً، مع التقليب من حين لآخر. سيستغرق ذلك حوالي 10 إلى 12 دقيقة. اترك البندق يبرد ثم افرمه بشكل خشن إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2في وعاء متوسط الحجم، اخلط الكولرابي مع التفاح المبشور، قشر الليمون، عصير الليمون، والخل. أضف الملح حسب الرغبة. ثم أضف نصف كوب من النعناع الطازج وقلّب المكونات برفق حتى تتداخل جيداً دون أن تتكسر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الكولرابي، وهو عنصر أساسي في المطبخ الألماني، غالبًا ما يستخدم في السلطات مثل هذه. الجمع بين الكولرابي والتفاح وجبن البيكورينو يعكس مزيجًا من التأثيرات الطهوية المتوسطية والأوروبية.
معلومة موسمية
الكولرابي عادة ما يكون في موسمه خلال الربيع والخريف، مما يجعل هذه السلطة مثالية في تلك الأوقات. التفاح متوفر بكثرة في الخريف، مما يضيف لمسة موسمية للطبق.
معلومة صحية
سلطة الكولرابي المقرمشة هي خيار مغذي، غنية بالألياف والفيتامينات A وC. وهي مصدر جيد للدهون الصحية من زيت الزيتون والبندق. الطبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والكوليسترول.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
