سلطة الجرجير والبارميزان بصوص الخلّ البلسم

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.66 · €0.67/serving

• ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر (أو خل الشيري وخل العنب الأحمر مختلطين)السعر التقديري €0.08–€0.20
• ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.01–€0.03
• فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ٣ إلى ٤ tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.30–€0.60
• جبنة بارميزان أو أي نوع آخر من الجبن الصلب المناسب للبشر والذي يمكن فرمه بسهولة مثل جبن البيكورينوالسعر التقديري €0.25–€0.50
• أربعة handfuls كبيرة من الجرجيرالسعر التقديري €2.00–€4.00

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتنظيف أربع حفنات كبيرة من الجرجير بإزالة السيقان القاسية. اغسل الأوراق جيدًا تحت الماء الجاري، ثم استخدم مصفاة السلطة أو منشفة نظيفة للتخلص من الماء الزائد. احفظ الجرجير في مكان بارد حتى وقت الاستخدام.

2. 2

   حضّر تتبيلة الخل بخلط ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر (أو مزيج من خل النبيذ الأحمر وخل الشيري) مع رشة ملح ونصف رشة فلفل أسود مطحون طازجًا.

3. 3

   أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى الخليط مع الخفق برفق حتى يتجانس.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الجرجير، وهو مكون رئيسي في هذه السلطة، يعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط وقد استخدم في المطبخ الإيطالي لقرون. جبن البارميزان، وهو عنصر أساسي آخر في هذا الطبق، هو جبن إيطالي تقليدي يتميز بنكهة غنية وجوزية تضيف عنصرًا لذيذًا إلى السلطة.

• معلومة موسمية

  الجرجير، المعروف أيضًا باسم الروكيت، يكون في أفضل حالاته في الربيع والخريف عندما يكون في ذروة موسمه ويتمتع بنكهة أقوى. يتم عادةً صنع خل البلسميك في الخريف عندما يتم حصاد العنب.

• معلومة صحية

  سلطة الجرجير والبارميزان خيار مغذي حيث أنها منخفضة الكربوهيدرات والسكر، وغنية بالدهون الصحية من زيت الزيتون، ومصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك. توفر السلطة أيضًا كمية معتدلة من البروتين والألياف.