سبانخ وتوفو بالبهارات والكاري

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.68 · €1.45/serving

• ملعقتين من زيت القطاف النباتي (زيت عالي الجودة لنكهة أفضل؛ قم بتسخينه بلطف على نار متوسطة لتجنب الحرق)السعر التقديري €0.08–€0.20
• بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش (قم بتحميره ببطء للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.20–€0.50
• 4 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (اهرسيها بجانب مسطح من السكين لإطلاق النكهات)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ملح خشن وفلفل أسود طازج مطحون (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
• ملعقة كبيرة من مسحوق كاري مدراس (اختر خليطًا عالي الجودة لنكهة أصيلة)السعر التقديري €0.25–€0.60
• نصف teaspoon من الزنجبيل المطحونالسعر التقديري €0.03–€0.08
• سبانخ مجمدة مفرومة، 2 عبوة (كل منهما ١٠ أونصة)، مُقطعة إلى pieces (لا تذوب) (تضيف لمسة من اللون والعناصر الغذائية؛ عصري الزيادة من الماء بعد التقطيع)السعر التقديري €3.00–€5.00
• كوب ونصف من الماء المغليالسعر التقديري €0.00–€0.01
• ٣/٤ cup من القشطة قليلة الدسم (تضيف قوام كريمي؛ قم بالتحريك بلطف لتجنب التخثر)السعر التقديري €0.75–€1.50
• 2 عبوة (كل منها 12.5 أونصة) من توفو حريري إضافي الثبات، مُصفى ومُقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (يُجفف بعد التقطيع لمنع الزيادة في الرطوبة)السعر التقديري €4.00–€6.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل والثوم، ثم قم بتتبيلهما بالملح والفلفل. قلّب المزيج من حين لآخر حتى يبدأ البصل بالتحمير، وهو ما يستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق. أضف مسحوق الكاري والزنجبيل إلى المقلاة، واستمر في التقليب حتى تفوح رائحة التوابل العطرة، لمدة دقيقة تقريبًا.

2. 2

   ضع السبانخ في قدر مع كمية مناسبة من الماء واتركها حتى تغلي. استخدم ملعقة لتفتيت السبانخ أثناء الطهي. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر معظم السائل، وهو ما يستغرق حوالي 10 إلى 12 دقيقة.

3. 3

   أضف القشطة والجبن النباتي (التوفو) إلى المزيج، وقلّب برفق حتى يسخن لمدة 3 إلى 5 دقائق دون أن يصل إلى درجة الغليان. يمكنك تقديم الطبق مع الأرز كطبق جانبي إذا أردت.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: أطباق الكاري لها تاريخ طويل في المطبخ الهندي، حيث تمتلك كل منطقة مزيجها الفريد من التوابل. هذه الوصفة على الأرجح مستوحاة من النكهات الهندية التقليدية، حيث تجمع بين مسحوق الكاري والزنجبيل لصنع طبق لذيذ. التوفو، الذي يعتبر عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات الآسيوية، يضيف دفعة بروتينية إلى الطبق…

• معلومة موسمية

  السبانخ عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الربيع والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الأوقات. التوفو متوفر على مدار العام، مما يجعل هذا الطبق المقلي خيارًا متنوعًا لأي موسم.

• معلومة صحية

  طبق السبانخ بالكاري والتوفو المقلي هو وجبة مغذية مليئة بالبروتين النباتي من التوفو والألياف من السبانخ. وهو منخفض الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. كما أن الطبق غني بفيتامينات أ و ج، الضرورية لوظيفة المناعة والصحة العامة.