يتميز حساء الكوسة والجزر المتبل بالكاري في قاعدة من الفاصوليا البيضاء والتوفو الحريري.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.09 · €1.18/serving
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملح، للتبليةالسعر التقديري €0.01–€0.03
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعمًا (يُحمص حتى يصبح شفافًا لزيادة الحلاوة)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ٢ كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة (تجفف بمناديل ورقية لإزالة الزيوت الزائدة)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ٣ إلى ٤ cups من حليب الأرز، أو as neededالسعر التقديري €1.80–€3.20
- جزرتان متوسطتان، بوزن يقدر بحوالي ٤ أوقية لكل واحدة، مقشرة (يُقطع الجزر إلى شرائح رقيقة للطهي السريع)السعر التقديري €0.30–€0.70
- علبة واحدة بحجم ١٦ ounce من الفاصوليا البيضاء الكبيرة أو الكانيليني، مصفاة ومُشطفةالسعر التقديري €0.90–€1.60
- ملعقتين من مسحوق الكاري عالي الجودةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- عبوة واحدة من الزبادي الحريري الصلب بوزن 12.3 أونصةالسعر التقديري €2.00–€3.50
- ربع cup من البقدونس الطازج المفروم، للتزيينالسعر التقديري €0.20–€0.45
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم. عندما يسخن الزيت، أضف البصل واطهيه على نار متوسطة منخفضة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- 2ضع الجزر في المقلاة مع كمية صغيرة من الماء للحفاظ على الرطوبة في القاع. غطِّ المقلة واطهي على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. أضف الكوسا إلى المقلاة واستمر في الطهي مع التغطية حتى يصبح الجزر والكوسا طريين دون أن يفرط طهيهما، حوالي 3 دقائق إضافية. ارفع الغطاء عن المقلاة وضعها جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: حساء الكريمة النباتي بالكاري والفاصوليا يمزج نكهات من تقاليد طهي مختلفة. حيث يضيف مسحوق الكاري مزيجًا دافئًا وعطريًا من التوابل، بينما يعكس استخدام التوفو لمسة نباتية على الحساء الكريمي التقليدي. يجمع هذا الطبق بين تأثيرات من المأكولات الآسيوية والمتوسطية والنباتية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير حساء الكريمة النباتي بالكاري والفاصوليا في فصل الخريف والشتاء عندما تكون الكوسا والجزر والبقدونس في موسمها. هذه المكونات الطازجة تعزز نكهة الطبق وقيمته الغذائية.
معلومة صحية
هذا الحساء خيار مغذي، حيث يوفر توازنًا جيدًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهو غني بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك، التي تدعم وظيفة المناعة والرؤية وصحة العظام. كما توفر الفاصولياء البيضاء والتوفو مصدرًا نباتيًا للبروتين، مما يجعلها وجبة مشبعة وصحية للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
