شوربة القرنبيط الكريمية بالكاري

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.36 · €1.06/serving

• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الخام، بالإضافة إلى القليل للتنقيطالسعر التقديري €0.12–€0.25
• ملح وفلفل أسود طازج مطحون، يضاف بحذرالسعر التقديري €0.01–€0.03
• 4 cups من الماء المقطر مع 2 مكعبات من مرقة الخضار، أو وعاء بحجم 32 ounce من مرقة الخضار قليلة الملح (يمكن أن ترفع المرقة المحضرة في المنزل مستوى الطبق)السعر التقديري €0.08–€0.20
• بصل حلو كبير مقسم إلى أرباع ومقطع إلى شرائح رقيقة (لنكهة أحلى، قم بتحمير البصل)السعر التقديري €0.60–€1.20
• سيقان كرفس ناعمة معتدلة الحجم، مقطعة صغيرًا (يُغمس في ماء الثلج للحصول على قوام مقرمش)السعر التقديري €0.40–€0.80
• 1 تاج وسط من القرنبيط، مفروم ناعمًا (يُغمس في ماء ساخن للحصول على لون زاهي)السعر التقديري €1.50–€3.00
• ١ ١/٢ إلى ٢ cup حليب أرز كريمي، يمكن تعديل الكمية as needed (سخنه بلطف لتجنب التخثر)السعر التقديري €0.45–€0.75
• كوب من الجبن المونتيري جاك المبشور بإحكام أو نوع من الجبن النباتي بنكهة الموزاريلاالسعر التقديري €1.80–€2.80
• ملعقتين من مسحوق الكاري عالي الجودةالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ٢-٣ tablespoons من الشبت المفروم الطازج أو ٢ teaspoons من الشبت المجفف (أضفها في نهاية الطهي للحصول على النكهة القصوى)السعر التقديري €0.50–€1.00

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في قدر الحساء على نار متوسطة منخفضة. أضف البصل والكرفس وقلّبهم حتى يتحول لونهم إلى الذهبي الفاتح.

2. 2

   في قدر آخر، اخلط الماء مع مكعبات المرق والبطاطس والقرنبيط ومسحوق الكاري. اترك الخليط يغلي بسرعة ثم خفف النار. غطّ القدر ودعه يطهى على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية. بعد ذلك، أبعد القدر عن النار.

3. 3

   باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل نصف الخضروات إلى الخلاط أو محضرة الطعام. اخلط حتى تحصل على هريس ناعم. ثم أعد هذا الهريس إلى الحساء واخلطه جيدًا. أو يمكنك استخدام خلاط يدوي مباشرة في القدر واخلط حتى يصبح نصف المكونات مهروسًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: شوربة القرنبيط بالكاري هي طبق شائع في المطبخ الهندي، حيث يُستخدم مسحوق الكاري عادةً لتحضير أطباق لذيذة ومليئة بالنكهات. إضافة حليب الأرز والجبن المونتيري يعطي هذه الوصفة قوامًا كريميًا، وهو سمة شائعة في الشوربات ذات الطابع الغربي.

• معلومة موسمية

  القرنبيط يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعله الوقت المثالي لتحضير هذه الشوربة. البازلاء الخضراء تكون متوفرة أيضًا عادةً خلال فصل الربيع وبداية الصيف، مما يضيف لمسة منعشة للطبق.

• معلومة صحية

  شوربة القرنبيط بالكاري الكريمي هي خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات أ، ج، وب6. تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية والدهون، لذا فإن التحكم في الكمية مهم. يحتوي الطبق على مستويات معتدلة من البروتين ونسبة منخفضة من الكوليسترول.