طبق شريحة صدر بط مشوية مع تين متبلة بالسكر وجرجير.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €19.11 · €4.78/serving
- ٦ tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.36–€0.90
- سكر صخري أو سكر توربينادو، للرشّالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة صغيرة من خل شيانتيالسعر التقديري €0.15–€0.35
- ملح كوشير وفلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ١٢ تين كادوتا أو ميشنالسعر التقديري €3.00–€6.00
- ٤ صدور بط (٥ أو ٦ أونصة)، مع الجلدالسعر التقديري €14.00–€22.00
- حزمة واحدة من الجرجيرالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقة صغيرة عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (ما يعادل 400 فهرنهايت) حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
- 2ابدأ بتنظيف التين وقطع السيقان قبل تقطيعه إلى نصفين بالطول. رتب أنصاف التين بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى على رف سلكي موضوع فوق صينية خبز مبطنة بورق القصدير. بعد ذلك، وزع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بالتساوي على التين تليها رشّة من السكر. اشوِ التين في الفرن حتى يصبح طرياً، وهذا يستغرق حوالي 15 دقيقة. فور إخراجه من الفرن، اسكب عليه الخل فوراً. تذكر خفض درجة حرارة الفرن إلى 375°F بعد هذه الخطوة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق البط مع التين المكرمل يجمع بين النكهات المالحة والحلوة، وهو موضوع شائع في المطبخ المتوسطي. استخدام خل الشيانتي يعكس التأثيرات الإيطالية، بينما تعود تقاليد تكريميل التين إلى المطابخ الفرنسية والشرق أوسطية.
معلومة موسمية
يتوفر البط عادة على مدار العام، بينما يكون التين في موسمه خلال أواخر الصيف وأوائل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفترة. الجرجير محصول ينمو في الطقس البارد، لذا يُفضل تناوله في الربيع أو الخريف.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين والدهون الصحية من البط، مما يوفر العناصر الغذائية الأساسية لنمو العضلات والصحة العامة. يضيف التين الألياف والحلاوة الطبيعية، بينما يساهم الجرجير بفيتامينات أ وج لدعم المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
