فطيرة الكوسا اللذيذة محشوة بلحم البقر المفروم والخضار، غنية بنكهات التوابل العربية التقليدية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.03 · €1.67/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.08–€0.20
- كوسة خضراء زاهية ١ باوند (حوالي ٢ أو ٣)، مقطعة إلى pieces بسمك ١/٢ إنش (يُجفف بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة قبل الطهي)السعر التقديري €1.80–€3.50
- 4 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- 4 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (اتركها لمدة ١٠ دقائق بعد الفرم لتعزيز فوائدها الصحية)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف (افركيه بين راحتي يديك قبل إضافته ليتحرر عطره)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحرالسعر التقديري €0.15–€0.30
- نصف teaspoon فلفل أسودالسعر التقديري €0.05–€0.12
- كيلوغرام من الكوسة الذهبية، مقطعة إلى pieces بحجم half بوصة (يُحمَّر في الفرن قبل إضافته لتعزيز حلاوته)السعر التقديري €1.80–€3.50
- نصف cup من الشبت الطازج المفروم (أضف نحو نهاية الطهي للحفاظ على نكهته اللطيفة)السعر التقديري €0.75–€1.50
- ربع cup من البقدونس الإيطالي الطازج المفرومالسعر التقديري €0.50–€1.00
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 مئوية. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. أضف إلى المقلاة الكوسا الخضراء، ونصف كمية البصل الأخضر، ونصف كمية الثوم، و½ ملعقة صغيرة من المرامية، و½ ملعقة صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّب المكونات باستمرار حتى تذبل الكوسا وتتحمر قليلاً، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق. بعد الانتهاء، أبعد المقلاة عن النقل ونقل المحتويات إلى وعاء كبير لاستخدامها لاحقاً.
- 2ابدأ بغسل المقلاة جيداً. ثم قم بطهي الكوسا الصفراء في نفس المقلاة مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، والبصل الأخضر، والثوم، و½ ملعقة صغيرة من المرامية، و½ ملعقة صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اخلط هذا الخليط مع الكوسا الخضراء المطهوة مسبقاً في الوعاء واتركه يبرد. بعد التبريد، صفِّ أي سوائل زائدة وتخلص منها.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: فطيرة الخضروات المقرمشة مع الحشوة اللذيذة هي طبق مستوحى من المطبخ المتوسطي، حيث يعرض استخدام زيت الزيتون والأعشاب الطازجة وجبنة الفيتا التي تُعتبر مكونات شائعة في المأكولات المتوسطية. يجمع هذا الطبق بين النكهات التقليدية مع لمسة عصرية، مما يجعله خيارًا شعبيًا لمن يبحثون عن وجبة لذيذة ومغذية.
معلومة موسمية
فطيرة الخضروات المقرمشة مع الحشوة اللذيذة تُعد بشكل أفضل في الصيف عندما تكون الكوسة والطماطم في موسمها. هذه الخضروات الطازجة تكون في ذروة نكهتها وجودتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات أ، ج، ك. وهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والسكر، مما يجعله خيارًا صحيًا. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة بسبب البيض وجبنة الفيتا، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
