سوف تستمتع بشوربة البازلاء المنعشة بالنعناع، مصدر غني للبروتين والألياف.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.70 · €1.28/serving
- 3 tablespoons من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.18–€0.35
- بصل أصفر متوسط الحجم، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.40–€0.80
- 4 cups من مرقة الخضار قليلة الصوديوم، مفصولة (أضفيها تدريجيًا أثناء الطهي للتحكم في القوام)السعر التقديري €1.20–€2.40
- ٦ cups من البازلاء المقشرة حديثًا (من حوالي ٦ pound من القرون) أو البازلاء المجمدة المذوبة (قم بغمر البازلاء الطازجة للحصول على لون جميل)السعر التقديري €4.50–€9.00
- ربع cup من أوراق البقدونس الطازجةالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ربع cup من أوراق النعناع الطازجةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ملح كوشير وفلفل أسود طازج مطحون (ضبط النكهة to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ربع cup من القشطة الطازجة أو الكريمة الحامضة (أضفيها في النهاية لإثراء القوام)السعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقتان من القشطة السميكة أو الماء (يمكن تعديلها حسب الكثافة المرغوبة)السعر التقديري €0.10–€0.20
- شبت طازج مفروم للتزيين (رش قبل التقديم للحصول على لمسة من اللون)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، مع الحرص على ألا يتحمر، لمدة 6 إلى 8 دقائق. بعد أن يصبح البصل طريًا، صب كوبين من المرق (شوربة) واتركه حتى يغلي. أضف البازلاء إلى القدر وخفف النار ليطهى على نار هادئة حتى تنضج البازلاء. إذا كنت تستخدم بازلاء طازجة، ستستغرق حوالي 5 دقائق، أما البازلاء المجمدة فستكون جاهزة في دقيقتين تقريبًا.
- 2أبعد القدر عن النار. أضف البقدونس المفروم والنعناع الطازج مع الكوبين المتبقيين من المرق إلى القدر. استخدم الخلاط اليدوي أو العادي لخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لتعديل السماكة. قم بتتبيل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يحظى حساء البازلاء بتاريخ طويل في المطبخ الأوروبي، خاصة في دول مثل السويد وفنلندا وهولندا. حساء البازلاء المنعش بالنعناع هو نسخة حديثة من هذا الطبق الكلاسيكي، حيث يتم إضافة أعشاب طازجة لتعزيز النكهة.
معلومة موسمية
البازلاء عادة ما تكون في موسمها خلال الربيع وأوائل الصيف، مما يجعل هذا الحساء مثاليًا لتلك الفترة. النعناع الطازج والبقدونس أيضًا يتوفران بكثرة في الربيع، مما يعزز نكهة الطبق.
معلومة صحية
حساء البازلاء المنعش بالنعناع هو خيار مغذي، غني بالألياف والفيتامينات A وC وK. وهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والكوليسترول، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر والصوديوم، لذا الاعتدال في تناوله هو المفتاح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
