كريب الخضار اللذيذ

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.92 · €0.82/serving

• كوسا واحدة، مقطعة إلى نصفين بطولها، مع تقليم الأطراف، ومقطعة إلى شرائط رقيقة (استخدم جهاز المندولين لشرائط متساوية)السعر التقديري €0.40–€0.80
• ملعقة كبيرة ملح بحري خشن، بالإضافة إلى المزيد to taste (ضبط التوابل قبل التقديم)السعر التقديري €0.10–€0.25
• حزمة واحدة من السبانخ الخضراء، تم تنظيفها بدقة ثلاث مرات، مع التخلص من الأعناق (جفف جيدًا قبل الاستخدام)السعر التقديري €1.50–€2.50
• ٣ tablespoons من زبدة غير مملحة لمذاق فاخر (أضفي الزبدة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر للحصول على صلصة لامعة)السعر التقديري €0.30–€0.60
• بصل أحمر صغير، مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًاالسعر التقديري €0.20–€0.40
• جبن بارميزان مبشور، فلفل أسود، وبقدونس مفروم للتزيين (اختياري)السعر التقديري €0.02–€0.05
• ٦ كريب فرنسية جاهزة (احتفظي بها مغطاة بمنديل مبلل لمنع تجفيفها)السعر التقديري €2.40–€3.60

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتتبيل الكوسة بالملح واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تفرز الماء الزائد. بعد ذلك، اضغط برفق على الكوسة باستخدام مناشف ورقية لإزالة أي ماء تم إخراجه.

2. 2

   في مقلاة، أذب السبانخ عن طريق طهيها مع ربع كوب من الماء. بمجرد أن تذبل، برد السبانخ تحت الماء البارد الجاري ثم اعصرها لإزالة الماء الزائد باستخدام منشفة مطبخ نظيفة. بعد ذلك، قطع السبانخ إلى قطع صغيرة بحجم 1/8 بوصة.

3. 3

   في مقلاة، أذب الزبدة على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يصبح شفافًا، مما يستغرق حوالي 3 دقائق. أضف الكوسة إلى المقلاة واطهيها حتى تبدأ في التليين، حوالي دقيقة واحدة. بعد ذلك، أضف السبانخ واستمر في الطهي لمدة 4 دقائق تقريبًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الكريب المالح له أصول في المطبخ الفرنسي، حيث يُعرف باسم "غاليت". مزيج الكوسا والسبانخ والبصل يعكس تأثيرًا متوسطيًا، مما يبرز استخدام الخضروات الطازجة والأعشاب في الطهي.

• معلومة موسمية

  الكوسا والسبانخ عادة ما تكون في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة صيفية طازجة ومليئة بالنكهة. البصل عادة ما يكون متوفرًا على مدار العام، مما يضيف لمسة من الحلاوة إلى الطبق.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك، والتي تعد مهمة لوظيفة المناعة، صحة الجلد، وتجلط الدم. مع كمية معتدلة من البروتين والألياف، يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترات أطول.