شريحة لحم بقر محمصة مع جرجير وزهور القرنبيط والفلفل الأحمر المشوي.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.60 · €3.43/serving
- 2 pound من الفلفل الأحمر الجميل، مقطع إلى مربعات بحجم 1 بوصة (لتعزيز الحلاوة، قومي بشوي الفلفل الأحمر حتى يصبح طريًا قليلًا)السعر التقديري €3.20–€5.80
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون البكر الفاخرالسعر التقديري €0.18–€0.35
- ملعقتين من الزعتر الطازج المفروم بشكل دقيق (أضف الزعتر نحو نهاية الطهي لنكهة عشبية لذيذة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة ونصف teaspoon ملح بحرالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (اطحن الفلفل الأسود لنكهة قوية)السعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف tablespoon من زيت الخضروات (سخني زيت الخضروات حتى يصبح لامعًا قبل إضافته إلى شريحة اللحم)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقتين صغيرتين من عصير العنب الأحمر، أو to taste (ضبط كمية الخل حسب تفضيلك)السعر التقديري €0.06–€0.15
- نصف cup من مرقة الدجاج خالية من الدهون ومنخفضة الصوديوم (استخدمي مرقة الدجاج لتنظيف المقلاة لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €0.25–€0.50
- 4 فصوص ثوم كبيرة طازجة، مقشرة (اهرسي الثوم للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- قطعة لحم بقر (فلانك ستيك) وزنها pound واحد، مقطعة إلى نصفين في اتجاه الطول (مع حبوب اللحم) (اتركي اللحم يرتاح قبل تقطيعه للحفاظ على عصارته)السعر التقديري €12.00–€18.00
الخطوات
- 1ضع رف الفرن في الثلث العلوي منه، ثم سخّن الفرن على درجة حرارة 260°م (500°ف).
- 2في وعاء كبير، اخلط القرنبيط والفلفل الرومي والثوم مع زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. انقل الخضار المتبلة إلى صينية خبز كبيرة بقياس 38 × 25 سم على الأقل. اخبز الخضار في الفرن مع تقليبها من حين لآخر حتى تصبح طرية وذات لون ذهبي مائل إلى التفحم، وذلك لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أطباق القلي السريع لها جذور في المطبخ الصيني، المعروفة بطريقة الطهي السريع التي تحافظ على نضارة وقرمشة الخضروات. استخدام لحم العضل يعكس التأثير الغربي، مما يخلق مزيجًا من النكهات والقوام في هذا الطبق.
معلومة موسمية
هذا الطبق متنوع ويمكن الاستمتاع به على مدار العام. استخدم الخضروات الموسمية مثل الفلفل الرومي والقرنبيط للحصول على أقصى قدر من النضارة والنكهة.
معلومة صحية
لحم العضل (فلانك ستيك) يوفر مصدرًا جيدًا للبروتين والزنك، الضروريين لصحة العضلات ووظيفة المناعة. الخضروات في هذا الطبق المقلي تساهم بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يعزز الصحة العامة والهضم. كن حذرًا من محتوى الصوديوم والدهون المشبعة من الزيوت.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
