قطع لحم الضأن المشوي ببطء في حليب جوز الهند، يذوب اللحم في الفم ويتغلغل طعم جوز الهند الغني.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €31.57 · €5.26/serving
- ثلث cup جوز هند غير محلىالسعر التقديري €0.25–€0.45
- 3 pound من أضلاع لحم البقر المقطعة عرضيًا (بأسلوب الفلانكن؛ يفضل أن تكون غنية بالدهن)السعر التقديري €27.00–€39.00
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- سيقان ليمونجراس ٢ سيقان، فقط الثلث السفلي، بإزالة الطبقات الخارجية الصعبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة (اضربي الليمونجراس بظهر السكين لإطلاق النكهة)السعر التقديري €0.60–€1.20
- شالوت واحد، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.20–€0.40
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اضربي الثوم بجانب السكين لتسهيل التفريم)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ٢ فلفل أحمر فريسنو أو جالابينو، بدون بذورالسعر التقديري €0.30–€0.60
- قطعة من الزنجبيل بطول ١ إنش، مقشرةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- علبة واحدة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند غير المحلىالسعر التقديري €1.80–€2.80
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاريالسعر التقديري €0.15–€0.35
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 120 مئوية وضع الرف في المنتصف. انشر رقائق جوز الهند بشكل متساوٍ على صينية خبز ذات حواف واخبزها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، مما يستغرق حوالي 10 إلى 15 دقيقة. اترك رقائق جوز الهند المحمصة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
- 2ابدأ بتتبيل اللحم البقري بكمية وفيرة من الملح واتركه يرتاح. بعد ذلك، قم بتقليم الجزء العلوي من أعواد الليمون العشبي وضعها في مقلاة حديدية كبيرة أو صينية تحميص ثقيلة. قشر الطبقات الخارجية من قاعدة أعواد الليمون العشبي واطحنها ناعمًا باستخدام الخلاط مع الكراث الأندلسي، والثوم، والفلفل الحار، والزنجبيل، وحليب جوز الهند، ومسحوق الكاري حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق "لحم البقر المطهو ببطء مع جوز الهند الكريمي" مستوحى من المطبخ الآسيوي الجنوبي الشرقي، وخاصة النكهات التايلاندية والإندونيسية. استخدام الليمون العشبي وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري يعكس تأثير هذه التقاليد الطهوية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي للأشهر الباردة حيث أنه مشبع ومريح. المكونات مثل الليمون العشبي والفلفل الحار عادة ما تكون متوفرة على مدار العام.
معلومة صحية
طبق "لحم البقر المطهو ببطء مع جوز الهند الكريمي" غني بالسعرات الحرارية والدهون، مما يجعله وجبة دسمة وفاخرة. وهو مصدر جيد للبروتين والزنك والفيتامينات أ، ج، وب6. يحتوي الطبق على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا الاعتدال في تناوله هو المفتاح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
