طبق الكاري بالروبيان والملفوف يتميز بمذاقه الغني والحار، حيث يتم إعداده بشكل متقن باستخدام روبيان طازج وشرائح الملفوف المقرمشة. تمتزج نكهات التوابل العربية مع…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.33 · €4.58/serving
- فلفل بلدي أحمر واحد، بعد نزع الأضلاع والبذور، مقطع بشكل خشنالسعر التقديري €0.70–€1.20
- فلفل تايلاندي أحمر، ٢ حبة، أو فلفل فريسنو أحمر صغير، piece واحدة، بدون بذور إذا كنت تفضل، مقطعة بشكل خشنالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ساق ليمونجراس واحدة، مستخدمًا فقط الجزء السفلي الصلب، بإزالة الطبقات الخارجية الخشنة، مفرومة بشكل دقيق (اضرب الليمونجراس قبل التقطيع لإطلاق النكهة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- 4 فصوص ثوم طازج مفرومة (اتركي الثوم لمدة ١٠ دقائق بعد الفرم لتعظيم الفوائد الصحية)السعر التقديري €0.15–€0.30
- قطعة واحدة quarter من الزنجبيل، مقشرة بدقة ومبشورة بfeinالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الحلو المدخنالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقتين من الكزبرة المطحونة (قم بتحميص الكزبرة المطحونة في مقلاة جافة لبضع ثوانٍ لتعزيز نكهتها)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحونالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون (امزجه مع الفلفل الأسود لامتصاص أفضل)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملح بحر متناثر (تبهرج to taste)السعر التقديري €0.05–€0.10
الخطوات
- 1في الخلاط الكهربائي، ضعي الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الحار، عشبة الليمون، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الكزبرة المطحونة، الكمون، الكركم، وكمية وفيرة من الملح. اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- 2في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الزيت. حمّري الملفوف من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً، حوالي دقيقتين لكل جهة. بعد الانتهاء، انقلي الملفوف إلى طبق جانبي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق مستوحى من المطبخ التايلاندي، ويتميز بنكهات تقليدية مثل الليمون الحامض والزنجبيل وحليب جوز الهند. استخدام التوابل العطرية مثل الكركم والكزبرة يعكس تأثير التقاليد الهندية في الطهي. الأطباق المقلية شائعة في العديد من الثقافات الآسيوية وتشتهر بطريقة طهيها السريعة ونكهاتها الزاهية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصل الخريف عندما يكون الملفوف والفلفل الرومي متوفرين بكثرة. الجمبري عادةً ما يكون متاحًا على مدار العام، مما يجعل هذا الطبق متعدد الاستخدامات لأي وقت من السنة.
معلومة صحية
طبق الجمبري بالكاري والملفوف المقلي هو وجبة مغذية غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج. يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية من زيت جوز الهند، بالإضافة إلى كمية جيدة من الزنك الموجود في الجمبري، مما يدعم وظيفة الجهاز المناعي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
