تقدم قطع سمك السيبل المشوي المغطى بصلصة الكريمة والفطر الأسود من فلوريدا، يُقدم مع خضار مشوية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €57.90 · €14.48/serving
- 4 pieces فلفل أسود كاملةالسعر التقديري €0.08–€0.20
- نصف cup من زيت الزيتون، مقسم (استخدم نصفه لتحميص الخبز والنصف الآخر لتتبيل السلطة)السعر التقديري €0.60–€1.50
- 1 أوقية سكر ناعمالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ١٢٥ g دقيق أرز عالي الجودةالسعر التقديري €0.05–€0.07
- ملح مياه معدنية ٣.٥ غرام، للتبليةالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ٢.٥ g سماق، بهار عطريالسعر التقديري €0.15–€0.35
- زيت الطماطم بنكهة الطماطم، ٧.٥ غرامالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٢٥ g دقيق كيك ناعم وناعمالسعر التقديري €0.10–€0.30
- 5 g من خل العنب الأبيض عالي الجودةالسعر التقديري €0.08–€0.20
الخطوات
- 1نظّف الجلد جيدًا من الدهون باستخدام سكين حاد. ضع الجلد بين طبقتين من ورق الخبز السيليكوني على صينية خبز، ثم ضع فوقها صينية معدنية ثقيلة لضغطه. اخبز في الفرن على درجة حرارة 90 مئوية لمدة 3 ساعات، ثم جففه تمامًا حتى يصبح مقرمشًا. قطّعه إلى قطع بالحجم المطلوب قبل التقديم مباشرة.
- 2ابدأ بتنظيف السمك من القشور وإزالة الجلد بعناية. أزل أي دهون متبقية من الجلد ثم نظفه جيدًا. ضع الجلد على صينية مبطنة بورق السيليكون وجففه في الفرن على درجة حرارة 95 مئوية لمدة ساعتين. تأكد من تجفيفه تمامًا قبل نقله إلى المجفف الكهربائي للحفاظ على جفافه. بعد التجفيف الكامل، اطحن جلد السمك المجفف إلى مسحوق ناعم باستخدام الخلاط الحراري.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق "سمك السابل مع الكمأة الفلوريدية" هو مزيج من النكهات الفاخرة المستوحاة من المأكولات الفلوريدية والدولية. استخدام مكونات مثل السماق وخل التوت البري وجبن الماعز يعكس مزيجًا من التأثيرات الطهوية المختلفة.
معلومة موسمية
يُفضل الاستمتاع بهذا الطبق الفاخر "سمك السابل مع الكمأة الفلوريدية" خلال فصلي الربيع والصيف عندما تكون الطماطم والبطاطا الحلوة والزعتر في موسمها.
معلومة صحية
يعد هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يحتوي على 25 جرامًا لكل حصة، ويوفر عناصر غذائية أساسية مثل فيتامينات أ وج. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، حيث تبلغ 620 سعرة حرارية و35 جرامًا من الدهون لكل حصة، لذا يُنصح بتناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
