سمك مشوي بصلصة الأعشاب

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €25.13 · €6.28/serving

• ثلث cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.35–€0.70
• ٣/٤ teaspoon من حبوب الفلفل الحار الحمراءالسعر التقديري €0.02–€0.06
• ملعقة كبيرة من زيت الخضارالسعر التقديري €0.03–€0.08
• ملعقة كبيرة ماءالسعر التقديري €0.00–€0.01
• ملعقة كبيرة من الثوم المفرومالسعر التقديري €0.08–€0.20
• ربع cup عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقة كبيرة من البصل المفرومالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ٣/٤ cup من البقدونس المفرومالسعر التقديري €0.40–€0.90
• 4 شرائح من سمك الحليبوت (بوزن 6-8 أونصة)، بسمك يتراوح بين 3/4 إلى 1 بوصةالسعر التقديري €24.00–€38.00

الخطوات

1. 1

   في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج، الماء، الثوم المفروم، البصل الأخضر المقطع، رقائق الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيداً حتى يذوب الملح تماماً. أضيفي البقدونس المفروم إلى الصلصة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة لتتزين بالنكهات.

2. 2

   حضري الشواية للطهي المباشر بتسخين الفحم حتى يصبح متوسط الحرارة (أو على درجة حرارة متوسطة إذا كنتِ تستخدمين شواية غاز).

3. 3

   جففي السمكة جيداً بمنشفة نظيفة. ثم ادهنيها بزيت نباتي وتبليها بالتساوي بنصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: أطباق السمك المشوي شائعة في المطبخ المتوسطي، المعروف باستخدامه للأعشاب الطازجة وزيت الزيتون ونكهات الحمضيات. يجمع هذا الطبق بين هذه العناصر لإنشاء وجبة لذيذة وصحية مستوحاة من تقاليد الطهي المتوسطية.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول هذا الطبق خلال أشهر الربيع والصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل البقدونس في موسمها. سمك الهلبوت متوفر عادةً على مدار العام، ولكن موسم الذروة يكون من مارس إلى سبتمبر.

• معلومة صحية

  طبق السمك المشوي مع صلصة الأعشاب المنعشة هو وجبة مغذية غنية بالبروتين، والفيتامينات أ، ج، وب6، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية من السمك. يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون مستويات السكر في الدم.