طبق كامل من زهرة القرنبيط المشوية بالكامل مع جبنة الماعز المخفوقة، يمتاز بمذاق غني ونكهة مميزة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.30 · €1.88/serving
- ٢ ونصف cup من عصير العنب الأبيض الجافالسعر التقديري €2.50–€5.50
- ثلث cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.65–€1.40
- ربع cup من ملح البحر عالي الجودةالسعر التقديري €0.15–€0.40
- 3 tablespoons من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ملعقتان كبيرتان من زبدة غير مملحة (استخدم للحصول على نهاية غنية وناعمة)السعر التقديري €0.40–€0.90
- ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأحمر المهروسةالسعر التقديري €0.20–€0.45
- ملعقة كبيرة سكرالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ورقة غار واحدةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- رأس واحد من القرنبيطالسعر التقديري €1.80–€3.50
- ٤ أوقية جبنة ماعز طازجةالسعر التقديري €2.50–€4.50
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 250°م. في قدر كبير، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، ملح البحر، الزبدة، رقائق الفلفل الأحمر، السكر، ورق الغار، و8 أكواب من الماء. ضع الخليط على النار حتى يغلي. أضف القرنبيط بحذر ثم خفف الحرارة. اترك القرنبيط ينضج على نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لاختراقه بالسكين بسهولة؛ سيستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.
- 2بعد سلق القرنبيط، استخدم ملعقة مثقوبة أو شبكة لرفعه إلى صينية خبز ذات حواف مع التأكد من تصفية الماء جيدًا. اخبز القرنبيط في الفرن مع تدوير الصينية في منتصف وقت الخبز حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات. سيستغرق ذلك حوالي 30-40 دقيقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: لجبن الماعز تاريخ طويل في المطبخ المتوسطي، خاصة في فرنسا واليونان. يجمع هذا الطبق بين القوام الكريمي لجبن الماعز والقرنبيط، مما يخلق طبقًا مخبوزًا مريحًا ومليئًا بالنكهات يمكن تناوله كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية نباتية.
معلومة موسمية
القرنبيط يكون في ذروة موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعله الوقت المثالي لإعداد هذا الطبق. كما أن الجبن الماعز الطازج يكون عادةً أكثر توفرًا خلال هذه الفصول.
معلومة صحية
طبق القرنبيط المخبوز مع جبن الماعز مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من الجبن وزيت الزيتون. كما أنه غني بفيتامين أ، ج، والألياف من القرنبيط، مما يوفر توازنًا جيدًا من العناصر الغذائية. ومع ذلك، فهو يحتوي على سعرات حرارية ودهون مشبعة عالية، لذا يُنصح بالتحكم في الكمية المتناولة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
