سلطة دافئة بالفاصوليا، البازلاء والطماطم المنعشة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.17 · €1.23/serving
- ٤ أوقية من بازلاء السكر المقرمشة، مقطعة ومقسمة إلى نصفين (تقريبًا cup واحد)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز بارد أو ٣ tablespoons من مرقة الخضار أو ماء الينابيع المنقىالسعر التقديري €0.15–€0.30
- نصف teaspoon ملح بحري خشن (يمكن تعديله to taste)السعر التقديري €0.10–€0.25
- فلفل أسود مطحون طازجالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ثمرتين من الطماطم البقرية الناضجة، مقطعة إلى pieces بحجم half إنش، مع الحفاظ على عصيرها وبذورهاالسعر التقديري €1.00–€2.50
- 3 فصوص ثومالسعر التقديري €0.20–€0.40
- نصف cup من الفاصوليا البيضاء المطهية والمصفاة جيدًاالسعر التقديري €0.40–€0.80
- كوب من أوراق الريحان الممزقة (اختياري)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ٤ أوقية من الفاصوليا الخضراء النحيلة، مقطعة إلى قضبان بطول ٢ بوصة (يُغمس في ماء مغلي ثم يُصعد في ماء ثلج للحفاظ على اللون الزاهي)السعر التقديري €1.20–€2.50
- 4 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1حضّر حمام ماء مثلج بوضع مكعبات ثلج في وعاء كبير مع الماء البارد. سخّن قدرًا متوسط الحجم من الماء على نار عالية حتى يغلي. أضف الفاصوليا الشمعية واطبخها لمدة دقيقتين ونصف تقريبًا حتى تصبح طرية ولكن مقرمشة وتحتفظ بلونها الزاهي. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج الفاصوليا ونقلها فورًا إلى حمام الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. صفّي الفاصوليا بعد أن تبرد وضعها جانبًا. بعد ذلك، قم بسلق البازلاء في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ثم انقلها إلى حمام الماء المثلج للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
- 2سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف البصل الأخضر والثوم مع التحريك بين الحين والآخر حتى يصبحان طريين دون أن يتحمّرا، وذلك لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم أضف الفاصوليا البيضاء إلى المقلاة واطبخها حتى تسخن فقط، لمدة دقيقتين إضافيتين.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مستوحاة من المطبخ المتوسطي، تُعرف سلطة الخضار المتنوعة مع تتبيلة الفينيجريت الدافئة بتركيزها على الخضروات الطازجة وزيت الزيتون والأعشاب. يعكس هذا الطبق النظام الغذائي المتوسطي الذي يُشاد بفوائده الصحية ونكهاته اللذيذة.
معلومة موسمية
تُفضل تحضير سلطة الخضار المتنوعة مع تتبيلة الفينيجريت الدافئة في فصل الصيف عندما تكون الطماطم والبازلاء السكرية والأعشاب الطازجة مثل الريحان في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة نضارتها ونكهتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، حيث توفر 5 جرامات لكل حصة. كما أن الطبق مصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك، وهي ضرورية لصحة الجسم العامة وتعزيز المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
