طبق حساء البازلاء المتميز باللون الذهبي والتوابل الغنية. يحتوي على مكونات طازجة مثل البصل والثوم والهيل، مع لحم بقري مفروم بدلاً من لحم . يقدم ساخناً كوجبة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.29 · €0.71/serving
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى المزيد as neededالسعر التقديري €0.12–€0.30
- ملح وفلفل أسود طاحن to taste (نكهة في النهاية لتحقيق أفضل توازن للنكهات)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ٨ cups من الماء النقي المصفى (استخدمي مرقة الخضار لمزيد من عمق النكهة)السعر التقديري €0.01–€0.02
- ثلث cup من الأرز البني غير المطبوخ أو الشعير، مُشطف جيدًا لإزالة النشا الزائد (اتركه في الماء لمدة ساعة لتقليل وقت الطهي)السعر التقديري €0.15–€0.35
- كوب من البصل الأصفر المفروم بدقة (ينقع في الماء البارد لزيادة القرمشة)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ٢-٣ فصوص من الثوم الطازج، تُهرس بظهر السكين لإطلاق نكهتها (تُفرم بشكل دقيق لنكهة أكثر رقة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- مكعبان من مرقة الخضار عالية الجودةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- جزرتان متوسطتان، بوزن يقدر بحوالي ٤ أوقية لكل واحدة، مقشرة (يُقطع الجزر إلى شرائح رقيقة للطهي السريع)السعر التقديري €0.30–€0.70
- كوب واحد من البازلاء الذهبية المجففة، يُشطف جيدًا (تفقد للتأكد من عدم وجود شوائب)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقتين من مسحوق الكاري عالي الجودةالسعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر الحساء على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضف البصل وقلّبه على نار هادئة حتى يتحول إلى لون ذهبي مائل للبني، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.
- 2أضف باقي المكونات إلى القدر باستثناء الملح والفلفل. اترك الخليط يغلي بسرعة ثم خفّف النار. غطّ القدر واتركه على نار هادئة حتى تنضج البازلاء وتتفكك تمامًا، لمدة حوالي ساعة ونصف. قلّب الخليط من وقت لآخر أثناء الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربة البازلاء بالكاري هي طبق شعبي في المطبخ الهندي، معروفة بتوابلها العطرية ونكهاتها الزاهية. استخدام مسحوق الكاري والكركم والزنجبيل يعكس التأثير الثقافي لتقاليد الطهي الهندية في هذه الوصفة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير شوربة البازلاء الذهبية بالكاري في فصل الخريف والشتاء عندما تكون البازلاء والخضروات الجذرية مثل الجزر في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذه الشوربة خيار مغذي، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والفيتامينات A وC. كما أنها قليلة الدهون والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب. المحتوى العالي من الألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد على الشعور بالشبع.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
