طبق السمك المقرمش مع صلصة الزبدة البنية وسلطة الكولرابي المنعشة يجمع بين نكهات متوازنة ومثالية. تتجانس قطع السمك المقرمشة بإتقان مع صلصة الزبدة ذات الطعم…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.61 · €3.65/serving
- ملعقة صغيرة من العسل الذهبي (استخدم مغرفة عسل لقياس سهل)السعر التقديري €0.08–€0.25
- ربع cup بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج (صفيه لإزالة اللب)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ٣ tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمة (اختر زيت زيتون عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.45–€1.20
- ملعقة صغيرة من الملح الكوشير المتقشر، بالإضافة إلى المزيد to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
- 2 كرنب صغير، مقشر بدقة، مقطع إلى نصفين بطول الثمرة، مقطع إلى شرائح رقيقة عرضيًا (استخدم سكين الشيف الحادة للدقة)السعر التقديري €1.20–€2.50
- تفاح جراني سميث ناضج واحد، مقسم ربعين بالطول، مقطع شرائح رفيعة بالطول (احتفظ بشرائح التفاح في وعاء من الماء المحمض لمنع التلون)السعر التقديري €0.40–€0.80
- نصف بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات بقطر 1/4 بوصة (اغمري البصل المقطع في ماء بارد لطعم ألطف)السعر التقديري €0.25–€0.50
- 4 سمك شيلي بحري أو سلمون مقطعة إلى شرائح بوزن 56 أوقية مع جلدها (يُجفف شرائح السمك بمناديل ورقية قبل تتبيلها)السعر التقديري €8.00–€12.00
- فلفل أسود مطحون طازج (اطحن الفلفل مباشرة قبل الاستخدام للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- نصف cup من البندق المقشر المفروم بشكل خشن (قم بتحميص البندق في مقلاة جافة لمزيد من النكهة الجوزية)السعر التقديري €3.50–€6.00
الخطوات
- 1في وعاء عميق، اخلطي العسل مع ربع كوب من عصير الليمون، ملعقتين كبيرتين من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح حتى تتجانس المكونات وتصبح صلصة متجانسة. أضيفي الكولرابي (اللفت الألماني) مع التفاح المقطع والبصل إلى الصلصة وقلبيها جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتساوي. اتركي الخليط لينقع بينما تقومين بتحضير السمك.
- 2سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة واسعة. تبلي السمك من الجانبين بالملح والفلفل الأسود بشكل جيد. ضعي السمك في المقلاة بحيث يكون الجلد لأسفل على نار متوسطة. اتركيه لمدة 4 دقائق حتى تبدأ الدهون بالخروج منه.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تضيف الصلصة الجوزية في هذا الطبق لمسة فريدة إلى وصفات المأكولات البحرية التقليدية. يجمع مزيج العسل والليمون والبندق بين التأثيرات المطبخية المتوسطية والحديثة.
معلومة موسمية
يُفضل تناول هذا الطبق في فصلي الربيع والصيف عندما يكون الكرنب الألماني (الكولرابي) والتفاح والبصل في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
السمك الذهبي مع الصلصة الجوزية هو طبق مغذي غني بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات A وC. وهو مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية من سمك القاروص أو السلمون، مما يفيد صحة القلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
