طبق سمك السلمون المقلي مع راطوي مشكل، الذي يحتوي على خضروات من الحديقة المتنوعة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €16.27 · €4.07/serving
- ملعقتين كبيرتين وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.30
- 2 بصل أخضر، 4 بصل أخضر، أو 1 كرفس مقطعة إلى شرائح رفيعة (لمسة خفيفة من نكهة البصل)السعر التقديري €0.20–€0.50
- كوب من الباذنجان المقطع إلى مكعبات، مقشر (اتركه في ماء مملح لإزالة المرارة)السعر التقديري €0.80–€1.80
- أربع كوسة صغيرة مثل الكروكنيك الأصفر أو ساندروب أو زوفير كوسا، مقطعة إلى مكعبات (اختر الكوسة الصلبة لملمس أفضل)السعر التقديري €1.60–€3.20
- نصف فلفل أحمر، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يمكن شويه لنكهة دخانية)السعر التقديري €0.40–€0.90
- طماطم مقددة ومنزوعة البذور (استخدمي الطماطم الناضجة للحلاوة)السعر التقديري €0.50–€1.20
- 10 ورقات ريحان طازجةالسعر التقديري €0.25–€0.60
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملح بحري وفلفل أسود طازج مطحون (نكه بسخاء لإبراز النكهات)السعر التقديري €0.02–€0.05
- أربع pieces من سمك السلمون، كل piece بوزن ٦ ounces تقريبًا وبسمك حوالي ١/٤ بوصة (جففي السمك بمنديل ورقي قبل الطهي)السعر التقديري €12.00–€20.00
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ باللمعان. أضف البصل والباذنجان وقلّبهم لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا. ثم أضف الكوسا والفلفل الرومي وقلّبهم من حين لآخر لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبحوا طريين ويحصلوا على لون بني فاتح على الحواف. أخيرًا، أضف الطماطم والريحان والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب المكونات حتى تسخن الطماطم فقط، وهو ما يستغرق حوالي دقيقة واحدة. بعد الانتهاء، أبعد المقلاة عن النار وقم بتغطيتها بشكل غير محكم للحفاظ على دفئها قبل التقديم.
- 2ابدأ بغسل شرائح السمك تحت الماء الجاري، ثم جففها برفق باستخدام مناشف ورقية. قم بتتبيل الشرائح بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. في وعاء صغير ضحل، اخلط الدقيق مع الفلفل الحار. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّب جيدًا لضمان توزيع التوابل بشكل متساوٍ في الخليط.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج سمك الفلاندر مع الخضروات الطازجة تأثيرًا من المطبخ المتوسطي، حيث يُستخدم المأكولات البحرية الطازجة والمنتجات الموسمية بشكل شائع في الأطباق. تسلط هذه الوصفة الضوء على أهمية استخدام مكونات عالية الجودة وتقنيات طهي بسيطة لتحضير وجبة لذيذة وصحية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الخضروات مثل الكوسا الصيفية والفلفل الأحمر والطماطم في ذروة موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة للوصفة.
معلومة صحية
سمك الفلاندر المشوي مع الخضروات الطازجة هو طبق مغذي غني بالبروتين، والفيتامينات أ، ج، ك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية من السمك. تضيف الخضروات الألياف الغذائية، مضادات الأكسدة، والمعادن الأساسية، مما يجعله وجبة متكاملة وصحية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
