طبق سمك السلمون المحضر بطريقة الغليان الضعيف في مرقة غنية بالتوابل والخضار، يتم تقديمه على سرير من الأرز المندمج بالزعفران والخضروات المشكلة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.07 · €2.27/serving
- أربع شرائح سمك سلمون بوزن 5 أوقية أو 2 سمك سلمون كبيرة (بوزن 12 إلى 14 أوقية)السعر التقديري €8.00–€20.00
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع cup من عصير العنب الأبيض الجافالسعر التقديري €0.40–€1.20
- 2 فصوص بقدونسالسعر التقديري €0.10–€0.30
- اثنان من فروع الزعترالسعر التقديري €0.10–€0.30
- رشة كبيرة من الملحالسعر التقديري €0.01–€0.02
- أربع tablespoons (نصف عصا) من الزبدة (استخدمي الزبدة غير المملحة للتحكم في مستوى الملح في طبقك)السعر التقديري €0.40–€1.00
- عصير ليمون to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
الخطوات
- 1نبدأ بتتبيل أربع شرائح من سمك السلمون (حوالي 150 جرام لكل شريحة) أو شريحتين كبيرتين (حوالي 350-400 جرام) بالملح حسب الرغبة.
- 2نأخذ مقلاة ثقيلة القاعدة ونصب فيها كمية من الماء تكفي لتغطية نصف ارتفاع السمك. نضيف إلى الماء ربع كوب من الخل الأبيض (بديل النبيذ)، عودين من البقدونس الطازج، عودين من الزعتر، وقليل من الملح.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: للسلمون المسلوق تاريخ طويل في المطبخ الأوروبي، خاصة في دول مثل فرنسا ودول إسكندنافيا. طريقة سلق السمك في النبيذ والأعشاب هي تقنية كلاسيكية تُبرز النكهة الرقيقة للسلمون. تقديمه مع الزبدة وعصير الليمون والأعشاب العطرية يخلق مزيجًا متناغمًا من النكهات يتمتع به في تقاليد طهي مختلفة.
معلومة موسمية
السلمون عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الربيع والصيف، مما يجعله خيارًا رائعًا لطبق خفيف ومنعش خلال هذا الوقت. البقدونس الطازج والزعتر أيضًا متوفران بسهولة خلال الفصول الدافئة، مما يعزز نكهة الطبق.
معلومة صحية
السلمون مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، المعروفة بفوائدها الصحية للقلب. كما أنه غني بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا مغذيًا لوجبة متوازنة. يوفر الطبق فيتامينات أساسية مثل A وC وB6، بالإضافة إلى الزنك الذي يدعم وظيفة المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
