طبق مونيير الذي يتضمن سمك السناجب الأحمر أو قطع لحم بقرية بيضاء أخرى، مُحضّرة بالطريقة التقليدية الفرنسية. يُغلف السمك المشوي بصلصة زبدة لذيذة وعصير ليمون…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.97 · €2.24/serving
- أربع شرائح سمك الفليط الأحمر، بوزن حوالي kg ونصفالسعر التقديري €8.00–€16.00
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- طحين للتغميسالسعر التقديري €0.10–€0.25
- زيت زيتون بكر ممتاز، زيت آخر، زبدة، سمن، أو مزيج للقليالسعر التقديري €0.20–€0.50
- من ١ إلى ٢ tablespoon من الزبدة، مناسبة لصينية الخبز (ادهني الصينية لتجنب الالتصاق)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.10–€0.20
- 2 tablespoon من أوراق البقدونس الطازج المفرومةالسعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين مقلاة غير لاصقة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين تقريبًا. أثناء تسخين المقلاة، قم بتتبيل السمك بالملح والفلفل. ضع الدقيق أو الذرة المطحونة في طبق استعدادًا لتغطية السمك.
- 2أضف كمية وفيرة من الزيت أو السمن إلى المقلاة، مع التأكد من تغطية القاع بشكل متساوٍ. سخن المقلاة على نار عالية حتى يسخن الزيت. غطّي قطعة السمك بخليط الدقيق أو الذرة، واقلبها عدة مرات واضغط برفق لضمان تغطية متساوية. ضع قطعة السمك المغطاة بعناية في المقلاة وكرر العملية مع القطع الأخرى.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: فيليه السمك الأبيض بالزبدة والليمون هو طبق كلاسيكي من المأكولات البحرية يبرز نضارة السمك مع حموضة الليمون وغنى الزبدة. يعتبر خيارًا شائعًا في المطبخ المتوسطي، حيث تعد المأكولات البحرية عنصرًا أساسيًا. يعكس مزيج النكهات أسلوب الطهي البسيط ولكنه مليء بالنكهات المميزة للمنطقة.
معلومة موسمية
فيليه السمك الأبيض متوفر عادةً على مدار العام، ولكن قد يكون سمك النهاش الأحمر أكثر وفرة في أشهر الصيف. الليمون يكون في موسمه خلال الشتاء والربيع، مما يجعل هذا الطبق خيارًا رائعًا لتلك الفصول.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين قليل الدهون والدهون الصحية من السمك وزيت الزيتون والزبدة. كما أنه غني بفيتامين سي الموجود في عصير الليمون، والذي يمكن أن يدعم صحة الجهاز المناعي. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال، خاصة للأفراد الذين يراقبون استهلاكهم لهذه العناصر الغذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
