يتم إعداد هذا الطبق اللذيذ من قلقل البروكسيل المحمص مع خل التفاح والبقر المشوي. تمتزج نكهة الخضار المنعشة مع حلاوة الخل لتقدم تجربة مثالية لمحبي المأكولات…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.28 · €0.71/serving
- كيلو ونصف من البروكلي الصغير، مقطع ومقسم إلى نصفين (يُغمس في ماء مغلي لمدة ٣ دقائق قبل الشوي)السعر التقديري €2.70–€4.50
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز معصور بالبارد، بالإضافة إلى الكمية الإضافية للتزيين (قلبي الكرنب البروكسل في الزيت قبل الخبز)السعر التقديري €0.75–€2.50
- ٦ فصوص من الثوم العطري، مقشرة ومهروسة (يُقلى الثوم بلطف لإطلاق النكهات)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- كوب ماء، أو أكثر إذا لزم الأمر (أضفي الماء لتجنب الحرق أثناء الشوي)السعر التقديري €0.002–€0.005
- نصف cup من خل العنب الأحمر (اسكبي الخل على الكرنب المشوي)السعر التقديري €0.50–€1.50
- رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا للتبلية (رش الفلفل الأسود قبل التقديم)السعر التقديري €0.02–€0.08
الخطوات
- 1ابدأ بتنظيف كرنب بروكسل بإزالة الجزء القاسي من القاعدة. تخلص من الأوراق الخارجية التي تبدو متغيرة اللون، ثم قطع كل حبة إلى نصفين. اغسل الكرنب جيدًا تحت الماء الجاري وتأكد من تصفيته جيدًا قبل الاستخدام.
- 2سخّن ربع كوب من زيت الزيتون في قدر عميق أو مقلاة واسعة. اهرس فصوص الثوم باستخدام جانب السكين وأضفها إلى الزيت الساخن. قلّبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم أضف كرنب بروكسل إلى المقلاة، ورشّ قليلًا من الملح، وقلّب حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا، حوالي 3 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعتقد أن براعم بروكسل نشأت في بلجيكا، ومن هنا جاء اسمها. لقد أصبحت شائعة في مختلف المطابخ حول العالم، وهذه الوصفة المغطاة بالخل تضيف لمسة عصرية إلى الخضار التقليدي.
معلومة موسمية
تكون براعم بروكسل في موسمها خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتجمعات العطلات أو العشاء الدافئ.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للألياف والفيتامينات أ، ج، وك، التي تدعم وظيفة المناعة، صحة العظام، وصحة الجلد. وهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية ويوفر توازنًا من العناصر الغذائية الكبرى.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
