Salade de haricots verts et d'oignons avec une vinaigrette aux herbes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.92 · €1.49/serving
- 2 tasses de feuilles de basilic frais parfumé déchirées (tasser légèrement les feuilles dans la mesure)Prix estimé €2.50–€5.00
- 6 gousses d'ail frais, 5 émincées, 1 entière (écrasez la gousse d'ail entière pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.30–€0.75
- 1/4 tasse et 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieure (utilisez une huile de haute qualité pour une saveur optimale)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1/2 c. à café de sel marin fin délicat (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.02–€0.08
- 1 oignon rouge moyen, tranché finementPrix estimé €0.40–€0.90
- 1 1/2 livres de haricots verts fins ou d'autres haricots verts minces, équeutés (blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante pour une couleur vibrante et une texture croquante)Prix estimé €4.50–€8.00
Étapes
- 1Dans un robot culinaire, mixez tous les ingrédients du pistou jusqu'à ce que le basilic soit finement haché. On doit obtenir une texture homogène et parfumée.
- 2Commencez par plonger l’oignon dans de l’eau froide et laissez-le tremper pendant 15 minutes. Cela permet d’adoucir son goût. Ensuite, égouttez-le dans une passoire et séchez-le délicatement avec du papier absorbant pour enlever l’excédent d’eau.
Note culturelle
Les salades de haricots verts sont populaires dans la cuisine méditerranéenne, où les herbes fraîches et l'huile d'olive sont couramment utilisées. Ce plat met en valeur la simplicité et les saveurs vives de la cuisine méditerranéenne.
Note de saison
La salade de haricots verts aux oignons et aux herbes est idéalement préparée en été, lorsque les haricots verts et le basilic sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, riche en fibres, en vitamines A, C et K. Elle est faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour ceux qui surveillent leur alimentation.
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