طبق السمك المحلي المطهو في صلصة الطماطم والكاري، مع لمسة من الزنجبيل والثوم. سيأسر حواسك بنكهته المميزة وقوامه الناعم.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.02 · €3.50/serving
- 3 tablespoons من زيت جوز الهند الطبيعي الممتاز أو زيت الخضرواتالسعر التقديري €0.18–€0.45
- فلفل أحمر واحد، مفروم ناعمًا لمذاق حارالسعر التقديري €0.10–€0.25
- قطعة زنجبيل طازجة بطول إنش واحد، مقشرة بدقة ومقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ٤ قرون هيل مطحونةالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة بشكل ناعمالسعر التقديري €0.05–€0.12
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون الزاهيالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ٢ بينت من الطماطم الكرزية النابضة بالحياة، تزن حوالي ١ رطلالسعر التقديري €3.50–€6.00
- كوب واحد من كريمة جوز الهند غير المحلى من can (اخلط جيدًا قبل القياس)السعر التقديري €1.20–€2.50
- رشة من الملح الكوشير الممتازالسعر التقديري €0.01–€0.03
الخطوات
- 11. ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا.
- 2خفّف النار إلى درجة متوسطة-منخفضة. تبّل سمك القد بالملح، ثم ضعه برفق في خليط الكاري. غطّ القدر واتركه على نار هادئة حتى يصبح السمك معتمًا بالكامل ويبدأ في التفتت، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق (قد تحتاج القطع السميكة إلى وقت إضافي).
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين النكهات والمكونات الشائعة في المطبخ الهندي، مثل الزنجبيل والثوم والهيل والكزبرة والكركم. يضيف كريم جوز الهند غنى وعمقًا للنكهة، مما يعكس تأثير تقاليد الطبخ في جنوب شرق آسيا على الوصفة.
معلومة موسمية
يُفضل تناول هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الطماطم الكرزية والريحان في موسمها. تكون هذه المكونات في ذروة نضارتها ونكهتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
طبق فيليه السمك المطهو بصلصة الطماطم بالكاري هو وجبة مغذية غنية بالبروتين والفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، وب6، بالإضافة إلى الألياف. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والدهون المشبعة، لذا يُنصح بالتحكم في الكمية للأشخاص الذين يراقبون استهلاكهم للسعرات الحرارية والدهون.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
