فطيرة الخضار ولحم الضأن بالبطاطس

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.93 · €1.82/serving

• ملعقة كبيرة من زيت الخضارالسعر التقديري €0.03–€0.08
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًاالسعر التقديري €0.40–€0.90
• جزرة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة (استخدم جزار الخضروات لإنشاء شرائح رفيعة ومتجانسة)السعر التقديري €0.20–€0.50
• رطل واحد من لحم الضأن المفروم اللذيذ، يفضل من الكتف (جفف بالمناديل الورقية قبل الطهي لمنع الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €8.00–€15.00
• كوب واحد من مرقة الدجاج قليلة الدهون ومنخفضة الصوديوم (استخدمي المحضرة في المنزل للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €0.50–€1.20
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز المزدوج (يعزز عمق الصلصة)السعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقة صغيرة من الروزماري الطازج أو الجاف المفرومالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج الإيطالي المفرومالسعر التقديري €0.15–€0.35
• كوب من البازلاء المجمدة (أضف البلحم بقر في النهاية واطهوها لفترة قصيرة للحفاظ على لونها الزاهي)السعر التقديري €0.60–€1.20
• ٦ tablespoons من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.60–€1.20

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية قبل البدء في أي خطوة من خطوات الخَبز.

2. 2

   ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل والجزر واللحم إلى المقلاة. اطهُ المزيج حتى يتحمر اللحم، ويستغرق ذلك حوالي 8 إلى 10 دقائق.

3. 3

   بعد تصفية الدهون الزائدة، أضف المرق ومعجون الطماطم والأعشاب إلى المقلاة. اترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يقل السائل ويصبح أكثر كثافة، ويستغرق ذلك حوالي 10 دقائق. بعد أن يتماسك المزيج، أضف البازلاء وقلّبها جيدًا. انقل الخليط إلى صينية خَبز سعة 1.5 لتر وضعها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تعود أصول فطيرة الراعي إلى المملكة المتحدة، حيث كانت تُصنع تقليديًا من اللحم المفروم أو المطحون مع طبقة من البطاطس المهروسة. إنها طعام بريطاني كلاسيكي مريح تطور مع مرور الوقت ويتمتع به الآن في العديد من الاختلافات حول العالم. هذه النسخة مع لحم الضأن والخضروات تعكس لمسة حديثة على الطبق التقليدي.

• معلومة موسمية

  فطيرة الراعي باللحم والخضروات هي وجبة دسمة ومثالية لفصلي الخريف والشتاء عندما تكون الخضروات الجذرية مثل الجزر والبطاطس متوفرة بكثرة. إنها طعام مريح رائع للطقس البارد.

• معلومة صحية

  توفر هذه الوجبة مصدرًا جيدًا للبروتين من لحم الضأن المفروم، مما يساعد في إصلاح العضلات ونموها. كما توفر الفيتامينات الأساسية مثل A وC وB6 من الخضروات، مما يدعم وظيفة المناعة والصحة العامة. ومع ذلك، يجب تناول الدهون والكوليسترول العاليين من لحم الضأن ومنتجات الألبان باعتدال لمن يراقبون تناول الدهون.