هو طبق مشهي يجمع بين لحم البقر المفروم والخضار المتنوعة مثل الطماطم والبازيلاء والفلفل الحلو، مع توابل من البهارات العربية التقليدية. يُغطى هذا الطبق بطبقة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.87 · €2.31/serving
- ٥ cups من pieces القرع العسلي المقطعة إلى مكعبات، مقشرة بدقة ومحضرة (بوزن يقدر بنصف باوند) (لضمان طهي متساوٍ، تأكد من أن pieces القرع متجانسة في الحجم)السعر التقديري €2.50–€4.50
- رشة ملح وفلفل أسود طاحن طازج، للتبليةالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 6 tablespoons من زيت الزيتون الفاخر، مقسمةالسعر التقديري €1.80–€3.60
- بصل أصفر واحد، مقطع إلى مكعبات صغيرة (يُطهى حتى يصبح شفافًا لنكهة أكثر حلاوة)السعر التقديري €0.40–€0.90
- 2 cup من أوراق الخضار الرقيقة، تم تجهيزها بعناية وتقطيعها ناعمًا (يمكن استخدام السبانخ أو الكيل في هذه الوصفة)السعر التقديري €2.00–€4.00
- ٢ فص ثوم طازج مفروم، وفص واحد من الثوم المقشر ببراعة ومهروس (تقشير الثوم يساعد على إطلاق رائحته)السعر التقديري €0.10–€0.25
- كوبان من الحمص المطهو بلطف أو can واحدة (15 أونصة) من الحمص، مُصفاة ومُشطفة جيدًا (نشفي الحمص بعد غسله لتجنب الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €0.80–€1.60
- كوب من الجوز الطبيعي الخام (قم بتحميصه في مقلاة جافة لتعزيز نكهة الجوز)السعر التقديري €3.50–€7.00
- ٥ شرائح أنشوفي مفرومة بشكل دقيق (تضيف الأنشوفي نكهة عميقة، لا تتخطى إذا كان ذلك ممكنًا)السعر التقديري €1.50–€3.00
- كوب ونصف من مرقة الخضار أو الدجاج (يمكن رفع مستوى الطبق باستخدام مرقة محضرة في المنزل)السعر التقديري €0.60–€1.20
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت) قبل البدء بالتحضير.
- 2تبّل القرع بملح وفلفل و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. وزّعه بشكل متساوٍ على صينية خبز ثم أدخله الفرن حتى يصبح طريًا، لمدة تقارب 50 دقيقة. حرّك القرع من حين لآخر أثناء الشوي. بعد النضج، اترك القرع ليبرد ثم اهرسه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. اضبط التتبيل بإضافة الملح حسب الحاجة واحتفظ به جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: فطيرة الراعي لها جذور في المطبخ البريطاني، حيث تُحضر تقليديًا من اللحم المفروم وتُغطى بالبطاطس المهروسة. هذه النسخة مع لحم الخروف والخضروات تقدم لمسة عصرية على الطبق الكلاسيكي، مع دمج مجموعة متنوعة من المكونات المغذية لوجبة صحية.
معلومة موسمية
فطيرة لحم الخروف والخضروات هذه مثالية للتحضير في فصلي الخريف والشتاء عندما يكون القرع البلدي والخضروات الورقية والبصل في ذروة موسمها. هذه المكونات تكون مليئة بالنكهة والطزاجة خلال هذا الوقت، مما يعزز مذاق الطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق خيار مغذي، حيث يوفر توازنًا جيدًا بين البروتين والألياف والدهون الصحية. القرع البلدي والخضروات الورقية توفر فيتامينات أ، ج، وك، بينما تضيف الحمص والجوز البروتين النباتي والألياف. زيت الزيتون وشرائح السمك الصغيرة (الأنشوجة) تساهم في توفير الدهون الصحية للقلب وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
