طبق شهي مكون من براعم اللوبيا، وأعلى البراعم، والعدس، والهندباء المقرمشة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.56 · €2.28/serving
- عدس فرنسي أو مماثل صغير الحجم ٢/٣ cup (١٢٥ غ) (اغسلي العدس قبل الطهي لإزالة الشوائب)السعر التقديري €0.35–€0.60
- بصل بلجيكي بلون أحمر، ٢ سندان طويلة (قم بإزالة أي أوراق خارجية متضررة قبل الاستخدام)السعر التقديري €1.20–€2.00
- أعشاب طرية للبراعم 2 رؤوس (انقش وتخلص من أي سيقان صلبة)السعر التقديري €1.50–€2.50
- حفنة صغيرة من الكرنب الصغير (مقطعة إلى نصفين لطهي أسرع)السعر التقديري €0.40–€0.70
- خل شيري ملعقتين كبيرتين (استخدمي خل جيد الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.25–€0.45
- زيت الجوز ٢ tablespoon (في مكان بارد ومظلم للحفاظ على النضارة)السعر التقديري €0.60–€1.00
- زيت دوار الشمس أو زيت الفول السوداني ٢ tablespoon (اختر بناءً على تفضيلك الشخصي)السعر التقديري €0.10–€0.20
- رشة من السكر الناعم (أضف السكر تدريجيًا، وجرب الطعم أثناء الإضافة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- مسطرد ديجون ٢ teaspoon (امزجه مع little من الخل قبل إضافته إلى السلطة)السعر التقديري €0.15–€0.25
الخطوات
- 1ابدأ بغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضعه في قدر ماء مغلي. اتركه يطهى لمدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة حسب عمر العدس. بعد النضج، صفِّ العدس باستخدام مصفاة.
- 2أثناء طهي العدس، حضّر الصلصة الخاصة بالطبق. ابدأ بإذابة القليل من الملح في الخل، ثم اخفق الزيوت والسكر والخردل معًا حتى تمتزج جيدًا. بعد تصفية العدس، ضعه مباشرة في الصلصة المعدة وقلّبه جيدًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج العدس وبراعم البروكسل والهندباء وقمم البراعم في هذه اليخنة مزيجًا من التأثيرات الطهوية الأوروبية. يُستخدم العدس بشكل شائع في المطبخ الفرنسي، بينما تُعتبر براعم البروكسل والهندباء من الأطباق الشهيرة في المطبخ البلجيكي، مما يبرز مزيجًا من النكهات والقوام.
معلومة موسمية
يفضل تحضير يخنة براعم العدس مع الهندباء في فصلي الخريف والشتاء عندما تكون براعم البروكسل والهندباء والعدس في ذروة موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
تعتبر هذه اليخنة خيارًا مغذيًا، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات الأساسية مثل A وC وK. تساعد نسبة الألياف العالية في دعم صحة الجهاز الهضمي، بينما تجعل نسبة السكر والدهون المشبعة المنخفضة منها خيارًا صحيًا للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
