شوربة لذيذ. شوربة. . شوربة طازج.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.81 · €1.30/serving
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند الغريب أو السمن الغنيالسعر التقديري €0.08–€0.25
- ٢ بصلة كبيرة حلوة أو كراث رقيقة، مستخدمًا فقط الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة، مفرومة ناعمًا (نقعها في ماء بارد للحصول على قساوة إضافية)السعر التقديري €1.20–€2.50
- 5 فصوص من الثوم القوي، مقشرة وجاهزة للطحنالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم حديثًا (قشره بملعقة للحد من الفاقد)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ملح بحر ناعم (ضبط الكمية to taste)السعر التقديري €0.01–€0.05
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون العطريالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ربع teaspoon من الفلفل الحار الكاييني، أو أكثر to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
- علبة واحدة (15 ounce / 400 غرام) من الطماطم الكاملة، أو 5 طماطم كبيرة ناضجة، مقطعة (نقشر ونزيل البذور من الطماطم الطازجة للحصول على قوام أنعم)السعر التقديري €3.00–€4.50
- ليمون عضوي صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة (تخلص من البذور قبل الطهي)السعر التقديري €0.50–€1.00
- كوب واحد (٢٠٠ غرام) من العدس الأحمر النابض بالحيوية، يتم فرزه وغسله بعناية (يمكن نقعه في الماء لتحسين الهضم، إن أمكن)السعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والزنجبيل إلى القدر وقلّبهم حتى يذبلوا ويصبحوا طريين، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق. بعد ذلك، رشّ قليلًا من الملح مع الكمون والفلفل الأحمر الحار. قلّب الخليط لمدة دقيقة إضافية تقريبًا حتى تفوح رائحته العطرة.
- 2ابدأ بمزج الطماطم و3 شرائح ليمون والعدس في قدر. صب مرق الخضار فوق المكونات واخلط كل شيء جيدًا. غطّ القدر بغطاء واتركه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، اخفض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح العدس طريًا. ولتعزيز النكهة، يمكنك إضافة رشة من دبس العنب (أو عسل) لتوازن النكهات.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربة الخضار والعدس هي طبق شعبي في العديد من الثقافات حول العالم، معروفة بكونها مشبعة ومغذية. العدس هو عنصر أساسي في المطبخ الهندي، بينما يعكس مزيج الأعشاب والتوابل في هذه الوصفة اندماجًا للنكهات العالمية.
معلومة موسمية
يُفضل تناول شوربة الخضار والعدس هذه خلال فصلي الخريف والشتاء عندما تكون الخضروات الجذرية والفواكه الحمضية متوفرة بكثرة. طبيعة هذا الطبق الدافئة والمريحة تجعله مثاليًا للأشهر الباردة.
معلومة صحية
هذه الشوربة خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي من العدس. وهي غنية بالألياف التي تدعم الهضم وتساعد على الشعور بالشبع. كما أن إضافة الثوم والزنجبيل والكمون يوفر فوائد تعزز المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
