طبق الكينوا مع الخضار المشوية والجرجير يقدم توليفة رائعة من نكهات الخضار المتنوعة، حيث تمزج حبوب الكينوا الغنية بالبروتين مع قطع خضار مشوية كالكوسى والباذنجان…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.50 · €1.88/serving
- كوبان من مرقة الخضار قليلة الصوديوم أو الماء (يمكن تعديل السائل بناءً على القوام المرغوب)السعر التقديري €0.40–€0.80
- كوب واحد من الكينوا، مُغسولة ومُصفاةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- رذاذ الطهي to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.25
- كوسة صفراء صغيرة، مقطعة إلى نصفين بطول الثمرة، ثم مقطعة عرضيًا إلى pieces بسمك ١/٤ بوصةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- كوسة صغيرة واحدة مبشورة ناعمًا (انقعي الزيادة من الرطوبة بعد البشر)السعر التقديري €0.60–€1.20
- نصف cup من البصل المفروم بشكل دقيق (قم بتحمير البصل حتى يصبح شفافًا لنكهة أكثر حلاوة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى شرائح رقيقة (لتحسين النكهة، رش الطماطم بقليل من الملح قبل إضافتها إلى السلطة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- كوبان من الجرجير الحار (اغسل وجفف أوراق الجرجير قبل الاستخدام)السعر التقديري €1.20–€2.50
- 3 tablespoons جبن كريمي خفيفالسعر التقديري €0.25–€0.45
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.10–€0.20
الخطوات
- 1ضع الكينوا مع مرق الخضار في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى عالية. اترك المزيج حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر. عندما يبدأ بالغليان، اخفض الحرارة وغطّ القدر. اترك الكينوا تنضج على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تمتص كل السائل.
- 2رشّ كمية جيدة من زيت الطبخ في مقلاة كبيرة واسعة. سخّن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضف الكوسا الصفراء والكوسا الخضراء والبصل. قلّب الخضار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية ومطهوة جيدًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الكينوا هي حبة أساسية في المطبخ الجنوب أمريكي، خاصة في دول مثل بيرو وبوليفيا. استخدام الجرجير والجبن البارميزان وعصير الليمون يضيف لمسة من التأثير المتوسطي على هذا الطبق، مما يخلق مزيجًا من النكهات من تقاليد طهي مختلفة.
معلومة موسمية
يُفضل تناول سلطة الكينوا والكوسا مع الجرجير في فصل الصيف وبداية الخريف عندما تكون الكوسا الصفراء والكوسا الخضراء والطماطم في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذه السلطة خيار مغذي، غني بالبروتين والألياف والفيتامينات A وC من الخضروات وعصير الليمون. الطبق قليل الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. توفر الكينوا مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، بينما يضيف الجرجير مضادات الأكسدة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
