شوربة الدجاج الربيعية مع كرات الماتزو، طبق دافئ ولذيذ يحتوي على شرائح لحم الدجاج الطازجة وخضار موسمية في قاعدة من الشوربة الغنية. تكتمل النكهة بإضافة كرات…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.15 · €3.36/serving
- ٣ كراث متوسطة الحجم (حوالي ٦٧٥ غرامًا)، مع قمة الجزء الأخضر الداكن بطول ٥ سم مرفوضة، ثم يتم تقطيعها برفق إلى نصفين في الطول وتقطيعها عرضيًا إلى ثلاث pieces (ينقع في ماء بارد لبضع دقائق لإزالة أي أتربة أو شوائب)السعر التقديري €1.20–€2.40
- 5 جزر كبيرة، مقشرة ومقطعة بشكل خشنالسعر التقديري €1.25–€2.50
- ضلوع الكرفس مقطعة إلى pieces بطول ١ إنش (قطع الزوايا لتقديم متطور)السعر التقديري €0.60–€1.20
- دجاجة واحدة (من 4 إلى 4-1/2 رطل)، بدون الأحشاء والكبد (تأكد من أن الدجاجة في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي لضمان طهي متساوٍ)السعر التقديري €8.00–€14.00
- رأس ثوم صغير، pieces عرضيًا ببراعة (انقر بلطف بظهر السكين لإطلاق النكهات)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ثلث cup من الزنجبيل الطازج المقطع إلى شرائح (دون تقشير ولكن قشره مُفرك؛ من piece وزنها half ounce (استخدم ملعقة لتقشير الزنجبيل للحد الأدنى من الفاقد)السعر التقديري €1.50–€3.00
- 15 ساق بقدونس أخضر طازج طويلة، مختارة بعناية (ربط بخيط مطبخ لسهولة إزالتها بعد الطهي)السعر التقديري €0.75–€1.50
- 15 ساقًا من شبت طازج طويلة، مختارة يدويًا للطازجة (أضفيها نحو نهاية الطهي للحصول على النكهة القصوى)السعر التقديري €0.90–€1.80
- 12 piece فلفل أسود، مختارة لجودتها (قم بتهريسها little لطعم أكثر قوة)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ملعقة كبيرة من الملح الكوشيرالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بتنظيف الكرات بوضعها في وعاء مملوء بالماء البارد. حرّكها برفق للتأكد من إزالة كل الرمال والأتربة العالقة. بعد ذلك، ارفع الكرات من الماء بحذر وانقلها إلى قدر سعة 8 لترات.
- 2ضع باقي مكونات المرق في القدر وسخّنها على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة الغليان.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: حساء الدجاج الربيعي مع كرات الماتزو هو طبق يهودي تقليدي يُقدم غالبًا خلال عيد الفصح. تُعتبر كرات الماتزو عنصرًا أساسيًا في المطبخ اليهودي، حيث ترمز إلى الخبز غير المخمر الذي يؤكل خلال العيد. يعكس استخدام دهن الدجاج والمرق أهمية الدواجن في الطهي اليهودي.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير حساء الدجاج الربيعي مع كرات الماتزو في فصل الربيع عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت متوفرة بكثرة. هذا الحساء الخفيف والمنعش مثالي للانتقال من طقس الشتاء البارد إلى الأيام الدافئة في الربيع.
معلومة صحية
يعتبر هذا الحساء مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يوفر 25 جرامًا لكل حصة، ويحتوي على الفيتامينات الأساسية A وC من الخضروات. ومع ذلك، فهو غني بالكوليسترول والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال. كما أن الألياف الموجودة في الخضروات مثل الكراث والجزر والكرفس تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
