حساء المكسيكي بالخضار والتورتيلا، مع لحم البقر المفروم وصلصة الطماطم والفاصوليا السوداء. يُقدَّم ساخنًا مع شرائح الأفوكادو والجبنة المبشورة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.03 · €1.17/serving
- عدد ١٠ pieces من الطماطم الكبيرة (الرومي)، بوزن ٢ pound تقريبًاالسعر التقديري €1.80–€3.50
- بصلتين متوسطتين، مقشرتين ومقسمتين إلى نصفين (حوالي ١ باوند)السعر التقديري €0.60–€1.20
- قطعة كبيرة من القرع العسلي، حوالي ١١/٢ جنيهالسعر التقديري €1.80–€3.00
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الزيتونالسعر التقديري €0.08–€0.15
- 4 فصوص ثوم كبيرة، غير مقشورةالسعر التقديري €0.20–€0.40
- عود قرفة بطول 3 بوصات واحدالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ٦ pieces فلفل أسودالسعر التقديري €0.03–€0.08
- فلفل حار خضري كبير مقاس واحدالسعر التقديري €0.25–€0.50
- اثنان من أقراص التورتيلا الذرة بقطر 5 ونصف إنش مقطعة إلى نصفينالسعر التقديري €0.10–€0.20
الخطوات
- 1في قدر ثقيل أو طنجرة كبيرة، أذب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. عندما تبدأ الزبدة بالفقاقيع، أضف الجمبري وقلّبه جيدًا حتى يتغطى بالزبدة بشكل متساوٍ. نكّه الجمبري بالملح واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول لونه إلى الوردي الفاتح ويبدأ بالالتفاف، حوالي دقيقتين. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل الجمبري المطهو بعناية إلى طبق جانبي.
- 2في قدر آخر، اخلط البصل، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، والذرة. اطه الخليط مع التقليب المستمر حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، حوالي 4 دقائق. أضف البابريكا إلى القدر ثم أضف ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من ملح الكريستال أو 2¼ ملاعق صغيرة من الملح الخشن. صب 6 أكواب من الماء وارفع الحرارة إلى عالية حتى يغلي المزيج. بمجرد أن يغلي، اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركه يغلي برفق بينما تستعد لتحضير التشويوتس. يُسمح ببعض التبخر في حجم المرق خلال هذه العملية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربة التورتيلا هي طبق مكسيكي تقليدي يتمتع به منذ أجيال. يعكس مزيج التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار الشيبوتل والكمون النكهات الغنية للمطبخ المكسيكي.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير شوربة التورتيلا المكسيكية بالخضروات في فصل الخريف عندما تكون الطماطم والقرع والبطاطس في موسمها. بينما يضيف الكزبرة الطازجة نكهة مميزة خلال أشهر الصيف.
معلومة صحية
تُعتبر هذه الشوربة خيارًا مغذيًا، حيث توفر كمية جيدة من الألياف والفيتامينات أ، ج، وك. مع وجود 4 جرامات فقط من الدهون و320 سعرة حرارية لكل وجبة، يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لمن يراقبون السعرات الحرارية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
