طبق الفاصوليا الخضراء المانشورية مع التوفو هو طبق آسيوي شهي مكون من قطع الفاصوليا الخضراء المقلية حتى تصبح مقرمشة ومغطاة بصلصة خاصة تتكون من صلصة الصويا والثوم…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.95 · €1.49/serving
- نصف كتلة من توفو فاخرة متماسكة جدًا (١٢ إلى ١٦ أونصة)، مقطعة إلى pieces صغيرةالسعر التقديري €1.20–€2.50
- كيلو ونصف من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مع قص أطرافها وتقطيعها إلى pieces بطول 3 بوصات (يُغمس في ماء مغلي للحصول على لون زاهٍ وقوام مقرمش)السعر التقديري €2.50–€4.50
- 2 بصل أخضر، يفصل الأبيض عن الأخضر ويقطع بشكل ناعمالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين من أوراق الكزبرة الطازجة المقطعة بشكل خشنالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ٢ فص ثوم متوسط الحجم، تم ضغطهم بظهر السكين لإطلاق النكهةالسعر التقديري €0.05–€0.15
- قطعة واحدة (بطول 2 بوصة) من الزنجبيل الطازج المقشر، مفرومة بشكل دقيق إلى حوالي 3 tablespoons (استخدم ملعقة لتقشير الزنجبيل للحد الأدنى من الفاقد)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ٢ فلفل حار صغير مجفف من نوع ربول أو أنواع أخرى مثل الفلفل الحار التايلاندي أو الهندي، لمسة من الحرارة (يمكن تعديل الكمية حسب تفضيلك للتوابل)السعر التقديري €0.05–€0.15
- ربع cup من صويا خالية من الصوديوم العالية الجودة أو صويا خالية من الصوديوم (اختر النوع ذو الصوديوم المنخفض للتحكم في الملوحة)السعر التقديري €0.80–€1.50
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الأرووت، المثخن ذو القوام الناعم المستخدم عادة في المطبخ الآسيوي (امزجه مع little من الماء البارد قبل الإضافة لتجنب التكتل)السعر التقديري €0.60–€1.20
الخطوات
- 1ابدأ بتصفية التوفو من الماء الزائد واضغط عليه برفق لإزالة أي سوائل متبقية. قطع التوفو إلى مكعبات بحجم 2.5 سم تقريبًا. سخّن مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف مكعبات التوفو واقليها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- 2لتحضير الصلصة، سخّن مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وقلّبهم باستمرار لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحة عطرة، مع الحرص على ألا يحترقوا. بعد ذلك، أضف الفاصولياء الخضراء وصب 180 مل من الماء. ارفع الحرارة إلى درجة عالية حتى يغلي المزيج، ثم خفّض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح الفاصولياء طرية مع بقاء قليل من القرمشة. إذا كنت تفضل الخضار أكثر تماسكًا، قلّل وقت الطهي بحوالي 3 دقائق للحصول على قوام "أل دانت".
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعود أصول المطبخ المنشوري إلى المناطق الشمالية الشرقية من الصين، ويتأثر بتقاليد الطهي المنشورية والمغولية والروسية. يجمع هذا الطبق بين نكهات صلصة الصويا والزنجبيل والثوم الشائعة في المطبخ الصيني، مع لمسة حارة من الفلفل الأحمر المجفف، مما ينتج عنه مزيج فريد من النكهات.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الفاصوليا الخضراء في موسمها لضمان أقصى درجات النضارة والنكهة. التوفو متوفر على مدار العام.
معلومة صحية
طبق التوفو والفاصوليا الخضراء على الطريقة المنشورية هو طبق مغذي غني بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات أ، ج، وك. وهو قليل الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله صحيًا للقلب. كما يوفر الطبق كمية جيدة من الزنك، الضروري لوظيفة الجهاز المناعي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
