سمك بالبخار بنكهات كانتون التقليدية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.52 · €2.63/serving

• ملعقتين من السكر الناعمالسعر التقديري €0.02–€0.06
• ربع cup زيت زيتونالسعر التقديري €0.35–€0.90
• ٣ tablespoons من صلصة الصويا، ممتازة (ضبط الكمية to taste للملوحة)السعر التقديري €0.15–€0.40
• 3 فصوص ثوم مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• سمك بحر كامل وزنه ١ ١/٢ pound مع الرأس والذيل، تم تنظيفه وتنقيته وإزالة الخياشيمالسعر التقديري €9.00–€18.00
• ربع cup بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير العنب الأبيضالسعر التقديري €0.40–€1.20
• ٤ tablespoons من البصل الأخضر المفروم، بما في ذلك الأوراقالسعر التقديري €0.20–€0.50
• ملعقتين من الزنجبيل الطازج المفروم بشكل دقيق، مقشرالسعر التقديري €0.30–€0.70

الخطوات

1. 1

   اغسل السمك جيداً من الداخل والخارج باستخدام ربع كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون الطازج لتنظيفه وتعطيره.

2. 2

   اختر طبقاً دائرياً أو بيضاوياً يتسع لحجم السمك ويتماشى مع حجم إناء البخار، سواء كان إناء بخار من الخيزران التقليدي أو إناء معدني، أو حتى إناء بخار غربي.

3. 3

   1. رتب السمك على الطبق وضع الطبق في الجزء العلوي من إناء البخار.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: السمك المطهو على الطريقة الكانتونية هو طبق صيني تقليدي يعرض النكهات الرقيقة للمأكولات البحرية الطازجة والمكونات العطرية مثل الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر. يعد الطهو بالبخار طريقة شائعة في المطبخ الكانتوني، حيث يركز على استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة لتحضير وجبة خفيفة ومليئة بالنكهات.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير السمك المطهو على الطريقة الكانتونية خلال فصلي الربيع والصيف عندما يكون الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر في موسمهما، مما يعزز نكهة الطبق بمذاقهما المنعش.

• معلومة صحية

  يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين قليل الدهون، حيث يحتوي على 30 جرامًا لكل حصة، ويوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج. كما أنه منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون استهلاكهم. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتواه العالي من الصوديوم (800 ملغ لكل حصة) للأفراد الذين يراقبون تناول الملح.